Hafta sonu nasıl olduysa küçük oğlumun canı mercimek köftesi çekmiş.İnanın çok şaşırdım çünkü yemekle hiç arası olmayan bir çocuktur.Tabi onun canı çekmişken kalkıp hemen yaptım.Yanınada bir yaşpasta ve güzel demli bir çay.Haftasonu ailecek oturup uzun zamandır yapamadığımız güzel bir sohbet ortamı yarattık çok güzeldi.İşte tarifimiz.
Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pulbiber
5 çay kaşığı kimyon
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
3 kaşık salça
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
Yapılışı
Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp yağda biraz öldürelim.İçine salça ilave edip ateşten alalım.Diğer tarafta kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayalım.Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp ince bulguru ilave ederek karıştıralım.Kapağını kapatıp 15 dk.bekletelim.Maydanozu,taze soğanı ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekli bulgura ilave edelim.Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım.Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyu gezdirip marul yapraklarıylada ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.
