MİNİK ELLER MUTFAKTA DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Ev sahipliğini sevgili Selenin yaptığı bu güzel etkinliğe katılmak için ancak fırsat bulabildik.Öncelikle Selen,e teşekkürler.Benim küçük oğlumla bugün mutfağa girdik ve ne yapalım diye düşünürken oğlumun aklına damla çikolatalı kurabiyeler geldi ve kolları sıvayıp başladık kurabiyeleri yapmaya.Oğlumla biz çok eğlendik ve çok zevk aldık.Şimdi gelelim kurabiyelerimizin tarifine.

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Malzemeler

125 grmargarin

yarım çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1 yumurta

3 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

100 gr damla çikolata

YAPILIŞI

Öncelikle margarin,yoğurt ve şekeri derin bir kaba alın.Sıvıyağ,rendelenmiş portakal kabuğu,yumurta,karbonat ve unu ekleyin.Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp,elinizle yuvarlayın.Kurabiyeleri damla çikolataya batırıp yağlanmış tepsiye dizelim ve 180 dereceli fırında 25-30 dk pişirelim.

Oğlum bu işe çok sevindi çünkü uzun zamandır oğlumla böyle güzel vakit geçirmemiştik.Biz kurabiyeler pişince çayla birlikte ailecek büyük bir zevkle yedik umarım sizlerde beğenirsiniz.Afiyet olsun.

Ye 27 Karadeniz Yemekleri Acılı Fındık Ezmesi

Öncelikle bu etkinliği hazırlayan sevgili arkadaşım Yeşime kolaylıklar diliyorum.Bayram telaşı misafir ağırlama derken ben bu etkinliği koşuşturmaktan unuttum gitti.Bugün işyerinde koştururken aklıma birden geldi.Eyvahlar olsun ben şimdi ne yapacağım diye düşünürken birden bu acılı fındık ezmesi aklıma geldi.Eşim çok sever acılı ezmeyi alelacele eve gelirgelmez hemen yaptım ama tadı harika oldu.İnşallah sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.

MALZEMELER

2 su bardağı ince çekilmiş fındık

yarım bayat ekmek içi

3 diş sarımsak

yarım su bardağı fındık yağı

250 gr bayaz peynir

1,5 çay kaşığı köfte baharı

1.5 çay kaşığı nane

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı pulbiber

kimyon, tuz

YAPILIŞI

Sarımsakları soyup ezin.Beyaz peyniri ufalayın.Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın.Çekilmieş fındık,sarımsak,ekmek içi,peynir,salça,köfte baharı,nane,tuz,pulbiber ve kimyonu bir kapta iyice karıştırın.Bir yandanda fındık yağını azar azar ilave edin ve iyice yoğurun.Ezmeyi servis tabağına alın ve üzerini çatalla şekil verip servis edin.Ben bu tarifi internette dolaşırken görmüş ve hemen denemiştim ve eşimin çok hoşuna gitmişti.Arasıra yaparım umarım beğenirsiniz.Yeşim arkadaşıma tekrardan kolay gelsin diyor bu geçikme için kendisinden özür diliyorum sevgilerimle.

BAYRAM TATLIMIZ KADAYIF HALKALARI

Bu bayram tatlı olarak ne yapayım diye düşünürken sevgili Oktay ustanın yeşil elmada yaptığı hem pratik hemde çok hoş olan bu tatlıyı yapmaya karar verdim.Gerçekten hem çok kolay hemde çok lezzetli bir tatlı oldu.İşte tarifimiz.

KADAYIF HALKALARI:5yufka750 gr kadayıf1 kase cevizüzeri için:100 gr tereyağı
Şerbeti için:3 su b. su4 su b. tozşeker1 dilim limonHAZIRLANIŞI:Şerbeti tencereye koyup pişirin.Daha sonra soğutun.1 yufkayı tezgaha serin. Kadayıfı bıçakla doğrayın.Yarısını yufkanın üzerine serpin. cevizin yarısını daüzerine serpin. Tereyağın yarısını da hertarafına gelecek şekilde serpin. Daha sonra muntazam birşekilde rulo yapın. Bıçakla iki parmak kalınlığında kesin.Dik bir şekilde fırın kabına yerleştirin. 2. yufkaya da
aynı işlemi yapın.Tepsi dolunca Fırında 180 derecedekızartın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra ceviz ile süsleyin.İsterseniz Oktay ustanın yaptığı gibi file fındık,fıstık ilede süsleyebilirsiniz.Sevgili Oktay ustaya bu güzel ve hafif tatlı tarifi için çok teşekkür ediyorum.Sevgilerimle iyi bayramlar.

BAYRAM GELDİ ŞEKER GİBİ BAYRAM

Nice bayramlara sevdiklerimizle beraber geçirmek dileğiyle.Herkese şeker tadında bir bayram diliyorum.Bayramınız kutlu olsun.İYİ BAYRAMLAR.

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Merhaba bugün uzun zamandır yapmadığım ve eşimin hatırlatmasıyla aklıma gelen bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Ben ismini böyle biliyorum bir ablamızda yemiştik eşimle ve eşimin çok hoşuna gitmişti.Bugün iftara ne hazılayayım diye düşünürken eşimin aklına bu hafif ve lezzetli yemek geldi umarım sizlerde beğenirsiniz.Gelelim tarifimize.

MALZEMELERİMİZ

2.5 su bardağı ince bulgur

3 yemek kaşığı un

yoğurt,sarmısak

tereyağ

tuz ve kırmızı biber

YAPILIŞI

Bulgur sıcak suyla ıslatılır.Suyunu çekip yumuşayınca un ve tuz ilave edilerek yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.Yaptığımız topların ortasını parmağımızla oyarak delikler açıyoruz.Bütün hepsini yaptıktan sonra sarmısaklı yoğurdu ortalarına döküyoruz.Ben bir kısmını küçük küçük köfteler halinde yaptım.Erittiğimiz tereyağına kırmızı biberi atıp kavuruyoruz.Yoğurdun üstüne döküp servis yapıyoruz.Afiyet olsun umarım sizlerde beğenirsiniz.

YE26 APERATİFLER VE MEZELER

Herkese merhaba öncelikle hepinize hayırlı Ramazanlar diliyorum.Bu ayki etkinliği düzenleyen sevgili Serpilede kolaylıklar diliyorum.Gerçekten güzel bir konu seçmiş.Hani bazen işten eve yorgun argın dönüyoruz ve canımız yemek yapmak istemiyor şöyle aperatif birşeylerle o akşamı geçiştirmek istiyoruz.Ben bu sefer kolay ama lezzetli iki tarifle katılmak istiyorum.İşte ilk tarifim

PEYNİRLİ BİBER

2adet dolmalık biber

2adet kırmızı biber

beyaz peynir

kaşar peyniri

maydanoz

Yapılışı

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim.Maydonozu yıkayıp ince ince kıyalım,beyaz peyniri çatalla ezelim,rendelediğimiz kaşar peyniri ve maydonozla beraber karıştıralım.Biberlerin içine bu karışımı dolduralım.Buzdolabın buzluğunda biraz donması için bekletelim.Daha sonra biberleri halka halka kesip servis yapalım.

YUMURTA SALATASI

6 adet yumurta

1 orta boy soğan

sıvıyağ,tuz,limon suyu,sumak

YAPILIŞI

Yumurtaları haşlayalım.Soğanı ince ince doğrayalım.Kabuklarını soyduğumuz yumurtalarıda doğrayalım.Malzemelerin hepsini karıştıralım ve servis yapalım.Bizimkiler yumurta salatasını severek yiyorlar.Umarım sizlerde seviyorsunuzdur.

ŞİMDİDE TAŞINMA ZAMANI

Merhaba sevgili arkadaşlar tatil bitti ve şimdide ev taşıyorum.Çok güzel bir tatilden sonra bir anda ev taşımaya karar verdik.O yüzden sizlerden bir süre daha uzak kalacağım.Evin eşyalarını taşıdımda eve daha internet bağlatamadım.En kısa zamanda bağlatıp sizlerle bir çok şey paylaşacağım.Şimdeden sizlerden özür diliyorum.Yeniden görüşmek üzere sevgi ve saygılarımla.