SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK

İşte dördüncü tarifimiz yine sevgili Oktay Ustadan.Ben çok beğendim bizimkilerde beğendiler acaba sizler işte tarif.

MALZEMELER
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı soğuk süt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

Mantosu için
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı susam
1 çorba kaşığı ceviz

YAPILIŞI
Bir kap içerisine yumurtayı,toz şekeri koyup mikserle çırpıyoruz.Yaklaşık 5 dk yumurta köpürüp şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Üzerine sıvıyağı,soğuk sütü döküp tahta kaşıkla bir-iki tur karıştırıyoruz.Un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.Kaşık ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.Tahinide ekleyip bir müddet daha karıştırıyoruz.Diğer tarafta mantoyu hazırlıyoruz.Oda sıcaklığındaki margarini kek kalıpımızın içine her bir tarafına fırça ile sürüyoruz.Üzerine kavrulmamış susamları döküyoruz.Her tarafının susamlanmış olmasına özen gösteriyoruz.Hazırladığımız kek harcını kalıpımıza döküyoruz ve üzerine iri kıyılmış cevizleri serpiyoruz.Kızaran cevizler keke hoş bir tat veriyor.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.

HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞEKİLLİ KURABİYE

İşte üçüncü tarifimiz Oktay ustadan çok güzel bir kurabiye.Oğlum bu kurabiyelere bayıldı umarım sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER

1 paket oda sıcaklığında margarin veya tereyağı

2 adet yumurta

1 su bardağı tozşeker

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un

üzerine 1 çay bardağı hindistan cevizi

YAPILIŞI

Karıştırma kabına unu döküyoruz.Havuz şeklinde ortasını açalım.Margarin veye tereyağını koyup yumurtaların 1 tanesinin beyazını kenara ayırıyoruz.Diğer malzemelerin hepsini unun ortasına koyuyoruz.Unun üzerine toz şekeri ve kabartma tozunu koyup önce havuzun içindekileri karıştırıp sora kenarlardaki unu yavaş yavaş içeriye alarak kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Tezgahın üzerine un serpip hazırlamış olduğumuz hamuru merdaneyle küçük parmak kalınlığında açıyoruz.İstediğimiz kalıplarla kesiyoruz.Yumurta beyazını çatalla biraz çırpıp fırçayla hamura sürüp her iki tarafını hindistan cevizine batırıp fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.

ÖRGÜLÜ ÇÖREK

İşte ikinci tarifimiz örgülü çörek Sofra dergisinde görmüştüm herkes çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz.

MALZEMELER
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbanat
1 tutam tuz
1 adet yumurta
1 tutam toz şeker
aldığı kadar un

İÇİ İÇİN
4 adet patates
1 adet soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 çorba kaşığı salça
tuz,karabiber,nane

ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta
çörekotu,haşhaş

YAPILIŞI
Öncelikle patatesli harcı hazırlayalım.Bunun için patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.1 fican sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanla birlikte kavurun.Salçayı,baharat ve tuzu ekleyin.Tencerini altını kapatıp patatesli harcı soğumaya bırakın.Bu arada hamuru hazırlıyoruz.Bunun için oda sıcaklığında margarin,yoğurt, karbonat,tuz,tozşeker,yumurta ve aldığı kadar unu yoğuruyoruz.Hamuru 10 dk dinlendiriyoruz.Ardından hamurdan ceviz iriliğinde parça koparıp çay tabağı büyüklüğünde oval olarak açıyoruz.Kenarlarını bıçakla çizikler atarak kesiyoruz.Kesikler hamurdan kopmamalı.Hazırladığımız patatesli harçtan üzerine koyuyoruz.Kesilen kenarları yukarıdan başlayarak örüyoruz.Bütün hamurları bu şekilde hazırlıyoruz.1 adet yumurta sarısını üzerine sürüyoruz.Çörekotu veya haşhaş serpin.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.Afiyet olsun.

PASTA GÖRÜNÜMLÜ PATATES SALATASI

Sizlerle oğlumun doğum günü için yaptığım tariflerimi paylaşmak istiyorum.İşte ilk tarifimiz sevgili Oktay Ustanın bir tarifi.

MALZEMELER
6 adet haşlanmış patates
1 adet küçük boy göbek salata
4 adet yeşil soğan
2 adet haşlanmış havuç
5 adet kornişon turşu
1 adet limon suyu
sıvıyağ,tuz,karabiber
biraz haşlanmış bezelye
yoğurt

YAPILIŞI
Haşladığımız patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz.Üzerine limon suyunu,zeytinyağını,tuzu,karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.Bu harcı 3 e bölüyoruz.Bu arada göbek salatayı,küçük küçük doğradığımız havucu,turşuyu,yeşil soğanı biraz tuz koyup karıştırıyoruz.Servis edeceğimiz tabağa yuvarlak pasta çemberimizi koyup alt zemine patatesli harcı yayıyoruz.Üzerine hazırladığımız yeşillikli harcımızdan koyuyoruz.Bastırıp üzerine tekrar patates harcından koyuyoruz.Daha sonra tekrar yeşillikli harcadan koyuyoruz.Son olarak patatesli harcı koyup yayıyoruz.Pasta kalıbını dikkatlice çıkarıp üzerine sos hazırlıyoruz.Yoğurdun üzerine zeytin yağını,tuzu koyup çırpma teliyle karıştırıp pastanın ortasına döküp kaşıkla yavaşca üzerine doğru yayıyoruz.İç harçta kullandığımız sebzelerden şekilli olarak kesip yerleştiriyoruz.Afiyet olsun.

OĞLUMUN DOĞUMGÜNÜ

Merhaba geçte olsa tekrar sizlerle beraber olmak çok güzel.12 Şubat küçük oğlumun doğum günüydü.Biraz geç olsada sizlerle paylaşmak istedim.Oğlum tutdurdu fanatik bir Galatasaraylı olarak pastamı Galatsaraylı istiyorum diye ama benim pastaya zaman ayıracak çok kısıtlı zamanım vardı.Bu sefer pastasını ben yapamadım.Hazır almak zorunda kaldım ama diğerlerini ben pazartesi akşamı saat 3 e kadar sürsede yapmaya çalıştım.Bir dahaki doğum gününde pastasını ben yapacağım inşallah.Pastamızın yanında Susam mantolu kek,Hindistan cevizli şekilli kurabiyeler,Pasta görünümlü patates salatası,Örgülü çörek,Tuzlu kurabiye,Bisküvili pasta vardı.O gece çok eğlendik.İyiki doğdun benim talı oğlum doğum günün kutlu olsun.

MERHABA VE PUDİNGLİ MOZAİK PASTA

Merhaba arkadaşlar biliyorum uzun zaman oldu bloğumla ve sizlerle ilgilenemeyeli.Sizleri ve hazırladığnız güzellikleri ve mesajlarınızı çok özledim.Ama inanın öyle yoğun bir tempoda çalışıyordumki hiç bir şey yapmaya fırsatım olmadı.Belki bir süre daha sizlerden ayrı kalabilirim.Umarım bu süre uzun olmaz çünkü sizleri çok özledim inanın kendimde bir boşluk hissediyorum.Sanki bir yanım eksikmiş gibi geliyor.Şu an izindeyim ve memleketime geldim,herkesi öyle özlemişimki sizlere anlatamam.Bu yazıyı bile sizlere gecenin ikisinde yazıyorum.Bir süre daha buralardayım sonra Ankara'ya tekrar döneceğim.Hastanede beni neler bekliyor hiç bilmiyorum izinde olmama rağmen telefonum susmuyor.Hergün birşeyler sorup duruyorlar.İşe başlayınca eğitimler, toplantılar bakalım ne yapacağım.Neyse sizleri dertlerimle fazla sıkmayayım.İnşallah en kısa zamanda tekrar sizlerle birlikte oluruz.Bu bisküvili pastayı oğlum istemişti onun için yapmıştım bir ara fırsat bularak inşallah sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.Bu arada bu tarifi sevgili portakal ağacında görmüştüm onada çok teşkkür ederim.Yanlız ben tembellik ederek sosunu hazır pudingden yaptım buda çok güzel oldu.

Malzemeler

3 paket petibör bisküvi

1 paket çilekli puding

2 su bardağı süt

pasta süsü

Yapılışı

İki su bardağı süt ile çilekli pudingimizi pişiriyoruz.Bisküviyi pudinge batırıp dikdörtgen bir borcama diklemesine yerleştiriyoruz. Ben yanyana iki sıra halinde yaptım.Önüne pudinge batırmadığınız bir bisküvü koyuyoruz. Sade bisküvinin önüne tekrar pudinge batırılmış bisküvi ekliyoruz. Hepsini bu sıra ile yerleştirin. Kalan pudingi pastanızın etrafına sürün. Pastanız soğuduktan sonra üzerine pasta süsü serpin ve verev keserek servis yapın.Benim kesimim bu sefer verev olmadı ama oğlum yüzünden.Olsun böylede çok lezzetliydi sizlere AFİYET OLSUN.En kısa zamanda görüşmek üzere sevgilerimle.

PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ 9 ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ VE HAVUÇLU HAYDARİ

Merhaba öncelikle herkesin yeni yılını kutluyorum.Yeni yıl herkese öncelikle sağlık,mutluluk,huzur,başarı ve bol kazanç getirsin.Ülkemizede refah ve terörizm olmayan bir yıl olsun.Şimdi bu resim ne alaka diyeceksiniz bu bizim yılbaşı ağacımız.Küçük oğlumla beraber bayramda süslemiştik ve yeni yıla girerken sayfamda sizleri bu resimle karşılamayı planlıyordum.Oğlum anne ağacımızın resminide koy ne olur diyince onu kıramayıp bende resmi koydum.Ama olmadı çünkü öyle yoğun günler geçirdimki size anlatamam biliyorsunuz ben hemşireyimve Ankara'da büyük bir hastanede görev yapıyorum.Bu sene sağlık bakanlığı yeni bir uygulama başlatmış ve çalıştığım birimin sorumluluğunu yaptığım için bütün depoları saymak zorunda kaldım.Her şeyin ilacından malzemesine kadar tek tek herşey sayıldı,tutanaklar tutuldu,bir toplantıdan çıkıp bir toplantıya girildi.Yeni uygulama için neler yapacağımız görüşüldü.E hal böyle olunca akşam eve kendimi zor attım sürekli ayakta durmaktan eve geldiğimde hiç bir şey yapamadım.Bu arada bloğumada zaman ayıramadım sizleri ziyaret edemedim.Sadece yıl başı günü öğleden sonra sadece yarım saat bir boşluk bulduğumda sizlere mesaj bırakabildim.Yılbaşı içinde pazartesi günü saat 5 den sonra bir kaç birşeyler hazırlama fırsatı buldum.Lafı çok fazla uzattım değilmi bugün sitelerde sizleri ziyaret ederken sevgili Eda'nın porselen demlik çay etkinliği 9'u hazırladığını gördüm.Sevgili Eda'ya kolaylıklar diliyorum.Fırsat bulamam diye yılbaşı için hazırladığım bu iki tarifi yayınlamak istedim.Çünkü bu aralar bir kaç etkinliği kaçırdım bunuda kaçırmak istemedim.İnşallah sizlerde beğenirsiniz sevgili Eda'yada buradan ulaşabilirsinizhttp://www.blogger.com/www.edaca30.blogcu.com.Eda'cığım sana kolaylıklar diliyorum.Gelelim tariflerimize.

HAVUÇLU HAYDARİ

Malzemeler

1 adet orta boy soğan

4 adet orta boy havuç

4 diş sarımsak

1 kase yoğurt

tuz

karabiber

nane

kekik

kırmızı pulbiber

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Sıvı yağ içine küçük küçük doğranan soğanlar konulur, pembeleşince rendelediğimiz havuçlar ve baharatlar ,bu karışıma katılarak sotelenir.Hazladığmız sarımsaklı yoğurda yeterince tuzda katarak malzemenin üzerine dökülerek karıştırılır.İyice harmanlanan malzeme dere otu,maydanoz ile süslenerek servis yapılır.Afiyet olsun.

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

Malzemeler

1 kilo yufka

1 kilo ıspanak

yoğurt

1 yumurta

sıvı yağ

1 orta boy soğan

tuz,karabiber

Yapılışı

Küçük küçük doğradığımız soğanlar pembeleşince önceden yıkayıp doğradığımız ıspanaklarla beraber kavuruyoruz.Yufkaları dörde bölelim.Hazırladığımız yoğurt,yumurta ve sıvıyağ karışımı büyük üçgen yufkaya sürelim.Ispanaklı harçımızı yufkanın geniş tarafına koyup rulo şeklinde saralım ve çevirerek gül şekli verelim.Yağladığmız fırın tepsisine dizelim yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun.