PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ 9 ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ VE HAVUÇLU HAYDARİ

Merhaba öncelikle herkesin yeni yılını kutluyorum.Yeni yıl herkese öncelikle sağlık,mutluluk,huzur,başarı ve bol kazanç getirsin.Ülkemizede refah ve terörizm olmayan bir yıl olsun.Şimdi bu resim ne alaka diyeceksiniz bu bizim yılbaşı ağacımız.Küçük oğlumla beraber bayramda süslemiştik ve yeni yıla girerken sayfamda sizleri bu resimle karşılamayı planlıyordum.Oğlum anne ağacımızın resminide koy ne olur diyince onu kıramayıp bende resmi koydum.Ama olmadı çünkü öyle yoğun günler geçirdimki size anlatamam biliyorsunuz ben hemşireyimve Ankara'da büyük bir hastanede görev yapıyorum.Bu sene sağlık bakanlığı yeni bir uygulama başlatmış ve çalıştığım birimin sorumluluğunu yaptığım için bütün depoları saymak zorunda kaldım.Her şeyin ilacından malzemesine kadar tek tek herşey sayıldı,tutanaklar tutuldu,bir toplantıdan çıkıp bir toplantıya girildi.Yeni uygulama için neler yapacağımız görüşüldü.E hal böyle olunca akşam eve kendimi zor attım sürekli ayakta durmaktan eve geldiğimde hiç bir şey yapamadım.Bu arada bloğumada zaman ayıramadım sizleri ziyaret edemedim.Sadece yıl başı günü öğleden sonra sadece yarım saat bir boşluk bulduğumda sizlere mesaj bırakabildim.Yılbaşı içinde pazartesi günü saat 5 den sonra bir kaç birşeyler hazırlama fırsatı buldum.Lafı çok fazla uzattım değilmi bugün sitelerde sizleri ziyaret ederken sevgili Eda'nın porselen demlik çay etkinliği 9'u hazırladığını gördüm.Sevgili Eda'ya kolaylıklar diliyorum.Fırsat bulamam diye yılbaşı için hazırladığım bu iki tarifi yayınlamak istedim.Çünkü bu aralar bir kaç etkinliği kaçırdım bunuda kaçırmak istemedim.İnşallah sizlerde beğenirsiniz sevgili Eda'yada buradan ulaşabilirsinizhttp://www.blogger.com/www.edaca30.blogcu.com.Eda'cığım sana kolaylıklar diliyorum.Gelelim tariflerimize.

HAVUÇLU HAYDARİ

Malzemeler

1 adet orta boy soğan

4 adet orta boy havuç

4 diş sarımsak

1 kase yoğurt

tuz

karabiber

nane

kekik

kırmızı pulbiber

1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı

Sıvı yağ içine küçük küçük doğranan soğanlar konulur, pembeleşince rendelediğimiz havuçlar ve baharatlar ,bu karışıma katılarak sotelenir.Hazladığmız sarımsaklı yoğurda yeterince tuzda katarak malzemenin üzerine dökülerek karıştırılır.İyice harmanlanan malzeme dere otu,maydanoz ile süslenerek servis yapılır.Afiyet olsun.

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

Malzemeler

1 kilo yufka

1 kilo ıspanak

yoğurt

1 yumurta

sıvı yağ

1 orta boy soğan

tuz,karabiber

Yapılışı

Küçük küçük doğradığımız soğanlar pembeleşince önceden yıkayıp doğradığımız ıspanaklarla beraber kavuruyoruz.Yufkaları dörde bölelim.Hazırladığımız yoğurt,yumurta ve sıvıyağ karışımı büyük üçgen yufkaya sürelim.Ispanaklı harçımızı yufkanın geniş tarafına koyup rulo şeklinde saralım ve çevirerek gül şekli verelim.Yağladığmız fırın tepsisine dizelim yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun.

YE 29 ZEYTİNYAĞLILAR YEMEK ETKİNLİĞİ HAVUÇ HALKASINDA TAZE FASULYE

Merhaba bu seferki etkinliğimizin zeytinyağlılar olduğunu duyunca çok sevindim.Çünkü zeytinyağıyla yapılan yemeklere bayılırım.Etkinliği hazırlayan arkadaşımız AYSEL'e kolaylıklar diliyorum.İnşallah katılım için geç kalmamışımdır.Malum önümüz bayram bizim evdede harıl harıl bayram hazırlığı var bu koşturmacanın içinde bu gün etkinliği son günü olduğunu hatırladım.Ve hemen mutfağa girip sizler için sofra dergisinde gördüğüm ve ünlü modacımız Cengiz Abazoğlunun hazırladığı bu yemeği yapmaya karar verdim.Zeytinyağıyla yapılıyor hem sağlıklı hemde çok lezzetli.Ben ufak tefek değişiklikler yaparak hazırladım umarım beğenirsiniz.Aysel'in sayfasına buradan ulaşabilirsinizwww.sicakpaylasimlar.blogspot.com.İşte tarifimiz.

Malzemeler

4 adet havuç

200 gr taze fasulye

2 su bardağı su

4 çorba kaşığı rendelenmiş domates

1 çorba kaşığı salça

1 soğan

1 çay bardağı zeytinyağ

tuz

Yapılışı

Havuçları kazıyıp iyice temizleyinHepsini 3 cm eninde kesin Kabak oyacağı ile içlerini oyun ve 25 dk haşlayın.Fasulyeleride biraz haşlayalım.Havuçlar haşlandıktan sonra içlerine fasulyeleri yerleştirelim.2 su bard.su,tuz,iri doğranmış soğan,domates ve salça ile birlikte kısık ateşte kaynamaya bırakalım.İsterseniz sıcak istersenizde soğuk servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

AHUDUDU REÇELLİ KURABİYE

İşte aynı akşam yaptığım kurabiyelerim.Oğlum bu kurabiyelere bayılıyor.Poğacanın hamurunu yaparken anne yanına ne yapacaksın dedi bende kek yapmayı düşünmüştüm.Kek deyince anne kurabiye yap ama reçelli olsun deyince dayanamadım ve yaptım.Arkadaşlarımızda çok beğendiler.Uzun zamandır böyle güzel bir akşam geçirmemiştim çok iyi geldi.İnsanın sevdiği dostlarıyla bir arada olması ne kadar güzel.Neyse gelelim tarifimize.

Malzemeler

1 paket margarin(oda sıcaklığında)

1 su bard.pudra şekeri

4.5 su bard.un

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

reçel(ben ahududu reçeli kullandım)

Yapılışı

Reçel dışındaki malzemeler karıştırılır.Hamuru oklava yardımıyla yarım cm.kalınlığında açıyoruz.Çay bardağı ile hamuru kesiyoruz.Kestiğimiz hamurların yarısının ortalarını şişe kapağıyla delikler açıyoruz.İki hamuru kapatıp pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra ortalarına reçel koyarak (isterseniz üstlerine pudra şekeride serpebilirsiniz ben bazılarına serptim)servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

SALAMLI POĞACA

Merhaba geçen akşam arkadaşlar size gelmek istiyoruz deyince bir koşuşturmayla eve geldim.Eve gelirken de ne yapayım diye bir yandanda düşünüyorum.Hemen bir poğaca yapayım dedim.O mayalanırkenden kurabiye yaparım diye düşündüm.Ve eve gelir gelmez mutfağa girdim.İşte salamlı poğacamız gerçi oğlum resmi pek iyi çekememiş (ben hevesliler ne yaparsam hemen habersiz hemen resimleri çekiyorlar) ama olsun tadı bir harikaydı.İşte tarifimiz.

Malzemeler

1/2 su bardağı ılık süt

1/4 su bard.su

1 yumurta+1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

3 bardak un

2 tatlı kaşığı maya

salam

Yapılışı

Unu,şekeri,tuz ve mayayı karıştırıyoruz.Ilık su ve sütü ekleyip yoğuruyoruz.Yumurta ve sıvıyağı ekliyoruz.İyice yoğurup 1 saat mayaya gelmesini bekliyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.Ben salamları yumurta sarısını sürdükten sonra üstlerine koydum.Bu halde 30 dk.daha mayalandırıyoruz.190 derecede pişiriyoruz.Tadı gerçekten çok güzel yumuşacık poğacalar olmuştu.İnşallah sizlerde beğenirsiniz afiyet olsun.

ÇATLAK ÇÖREK

Merhaba yaklaşık 1 haftadır sizlerden uzak kaldım.Biliyorsunuz çok kötü bir mide rahatsızlığı geçirdim ama Allaha şükür bugün iyiyim aldığım ilaçlar fayda etmeye başladı.Mide ağrısı çekerken bu arada hem grip hemde bağırsak enfeksiyonu geçirdim üçü bir araya gelince beni baya hırpaladı.Tam be toparladım iyiyim derken pazar gecesi küçük oğlum karın ağrısı ve mide bulantısıyla uyandı.İki gündür onun ateşini ve ağrılarını geçirmek için uğraşıyorum.Neyse bugün ateşini düşürebildik şimdi daha iyi.Hafta sonu benim küçük yaramaz anne biliyorum hastasın ama benim canım poğaca çok çekiyor deyince dayanamayıp kalkıp zorlansamda çünkü kendimi çok halsiz hissediyordum ona daha öncelerdende denediğim sevgili Ayşe Tüterin kitabından gördüğüm bu çöreği yaptım.İnşallah sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.

Malzemeler

250 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bard.yoğurt

yarım kahve fincanı sirke

1 kahve fincanı maden suyu

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

tuz ve aldığı kadar un

içi için

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

150 gr sucuk

üzeri için

1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı

Margarini eritip soğumaya bırakın.Unu eleyin ve derin bir kabın içinde margarin,sıvıyağ,yoğurt,sirke,madensuyu,kabartma tozu,yumurta ve tuzu karıştırın.Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.Hamuru 24 saat buzdolabında (ben sadece 4 saat dinlerdim çünkü oğlum daha fazla bekleyemeyeceğini çook canının bundan yemek istediğini söyledi)dinlerdirin.Limon büyüklüğünde parçalar koparıp,bezeler yapın.Merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 dilim sucuk koyup kabatın.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.Keskin bir bıçakla artı şeklinde kesik atalım ve önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirelim.Ilık olarak servis yapalım.Afiyet olsun.

BİRKAÇ GÜN OLMAYABİLİRİM

Merhaba sevgili arkadaşlar dün geceden beri müthiş bir mide ağrısı çekiyorum.Bu sabah çalıştığım hastaneye kendimi zor attım.Bir ara gerçekten çok korktum ama sağolsun klinik şefimiz (ben iç hastalıkları servisinde çalışıyorum)beni muayane etti ve akut gastrit ve reflü gelişmiş şikayetlerin bu yüzden dedi.Hastanede bu aralar işler çok yoğun ve çok stresli geçiyor.Şefimiz biraz dinlenmem ve stresten uzak kalmam gerektiğini söyleyerek 5 gün istirahat verdi.Şu anda bile sizlere bunları yazarken çok ağrım var o yüzden birkaç gün sizleri ziyaret edemeyebilirim.Kendimi toparlayınca ziyaretinize gelir ve güzel tariflerinizi görürüm.Kusura bakmayın bir müddet sizlerden ayrı olucağım yeniden görüşmek üzere sevgilerimle hepinize iyi akşamlar.

KARADUT REÇELLİ TURTA

Merhaba kış geldi ve artık Ankara o meşhur ayazını yapmaya çoktan başladı.Sabahları ve akşamları müthiş bir ayaz oluyor.Çocukları mecburen sabah erkenden kaldırıp okula göndermek için babaannesine bırakıyorum.Küçük oğlum okuldan geldiğinde üzerinde hafif bir kırgınlık vardı.Anne benim canım reçelli kurabiye istiyor beraber yapalım üstünede abimle benim ismimin baş harflerini koyalım dedi.bende kıramadım ve kurabiyemizi yapıp fırına koyduk.Bir baktımki oğlumun ateşi çıkmış onunla uğraşırken fırında biraz fazla tutmuşum ama olsun tadı yinede çok güzeldi.Reçeli kayınvaldem yapıp bana vermişti burdan onada teşekkür ederim. Umarım sizlerde beğenirsiniz işte tarifimiz.

Malzemeler

3yumurta

3 kahve fincanı erimiş sanayağ

3.5 kahve fincanı toz şekeri

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Yapılışı

Malzemelerin hepsi karıştırılır ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Hamurun 3/1 ayrılır.Ayrılan az hamurun içine 2 avuç kadar un koyulup yeniden yoğrulur ve buzdolabının buzluğunda 20 dk dondurulur.Fırın tepsisi yağlanır.Kalan hamur parmak kalınlığında tepsiye yayılır.Üzerine karadut reçeli (siz istediğiniz reçel veya marmelat sürebilirsiniz) sürülür.Donan hamur rendelenir veya istediğiniz gibi şekil verilerek marmelatın üzerine konur.Isıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun.