ANKARA BULUŞMASI

Merhaba benim için unutulmaz bir pazar günüydü.Sizlerle tanışmak beni çok mutlu etti.İlk karşılaşmamızdı ama sanki yıllardır birbirimizi tanıyor gibiydik.Bu günü sabırsızlıkla beklemiştim ve iyiki bu siteyi yapmışım diyorum.Çünkü çok güleryüzlü,sohbetleri hoşcandan samimi ve bir okadarda sıcak insanlarla tanıştım.Sevgili Hülya,Elif,Aysel,Eda,Begüm,Betül,Neriman,Pınar,Hülya,Sibel,Sevda sizleri tanıdığım için çok mutlu oldum.Uzun zamandır böyle keyifli güzel sohbetleri olan bir grupla bir araya gelmemiştim.Tadı damağımda kaldı desem yeridir.Bu arada bu organizasyonu gerçekleştiren canım arkadaşım Sevda sanada sonsuz teşekkürler.Sevda benim bolg hayatına geçmeme vesile olan ve benden asla yardımını esirgemeyen canım arkadaşım.4sene acısıyla tatlısıyla aynı yerde çalıştık ve birbirimize her zaman destek olduk.Şimdi aynı iş yerinde değiliz ama yinede her fırsatta görüşmeye çalışıyoruz.Böyle bir organizasyon yapman ve sanal alemden bizleri çıkartıp gerçek hayatta bizleri bir araya getirmen çok güzeldi.Katılan herkese teşekkürler ve en kısa zamanda tekrar görüşmek üzere sevgiyle kalın.

ANKARA BULUŞMASI

YE 32 KITIR PATATESLİ KOLAY ÇORBA

Bu ay yemek etkinliğimizin konusu çorbalar ve evsahibimiz sevgili Lama Mutfakta.Tatlı arkadaşıma minik kızı Zeynep'le birlikte kolay gelsin diyorum.Bizim evde çorba çok sevilir.Bende sürekli değişik çorba tarifleri yapmaya çalışırım.Bu çorbayı yaptığımda evde herkes çok beğendi.Eşim bu çorbaya küp şeklinde doğranmış kızarmış patates bence yakışır deyince birde öyle yapayım bakalım nasıl olacak dedim.Sonuç mu harika oldu.Umarım sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.

Malzemeler

1 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı un

1 yumurta

4 su bardağı su

tuz

Üzeri için sos

1 tatlı kaşığı margarin

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 çay kaşığı nane

Yapılışı

Tencereye unu,yumurtayı ,tuzu ve margarini koyuyoruz çırpma teliyle karıştırıyoruz.Çırparken 4 bardak suyunuda (su soğuk olacak) ilave ediyoruz.Ocağa aldığımız çorbamızzı kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.Çorbayı indirmeye yakın üzeri için margarini eritip kırmızı biber ve naneyi ekleyip biraz kavuruyoruz.Servis tabağına aldığımız çorbamızın üzerine kızarmış patatesleri ve sosumuzdan koyup sıcak servis yapıyoruz.Bu çorbayı bebekleriniz içinde(patatessiz olarak)yapabilirsiniz.Son derece besin değeri yüksek ve lezetli bir çorbadır.Afiyet olsun.

KURUFASULYE PASTASI

Merhaba biliyorum sizlerden uzak kaldım ama uzun zamandır çok yoğun bir şekilde çalışıyorum.Denetimler yok toplantılar derken ne kendime ne çocuklarıma nede evime ve bu arad tabiki sizlere vakit ayıramadım.Bu hafta sonu bütün zamanımı evime ve çocuklarıma ayırmaya çalıştım.Kurufasulye pastasını duyunca şaşırmıştım.Hiç kuru fasulyeden pasta olurmu diye ama bu pastayı sevgili Oktay usta yaptıysa dedimki denemeye değer.Çocuklara süpriz olarak haftasonu yaptım.Gerçekten hiç kuru fasulyeli olduğu belli olmuyordu.Yorumlar gayet güzeldi eminim sizlerde beğenirsiniz.Dedeğim gibi tarif Oktay Ustadan. İşte tarifimiz.

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye

4yumurta

1.5 su bardağı toz şeker

3 çorba kaşığı pirinç unu

1 paket vanilya

1paket kabartma tozu

1 kase ceviz

Sosu için

1 su bardağı süt

2 çorba kaşığı kakao

3 çorba kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

4 adet yumurtayı karıştırma kabına kırın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip mikserle çırpın.Üzerine haşlanmış kuru fasulye püresi 3 çorba kaşığı pirinç unu,1 paket vanilya ve kabartma tozu ve cevizi ekleyerek karıştırın.Yuvarlak bir çember kalıba karışımı boşaltın.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.Sosu için tavaya 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı kakao,3 çorba kaşığı toz şeker1 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyerek benmari usulü bir sos elde edin.Pastayı fırından çıkartıktan sonra üzerine çikolatalı sostan dökün.Ben krem şanti kullanmadım tarifinde vardı pasta süsleriyle süsleyerek servis yaptım.Tadı mı harikaydı tavsiye ederim.Afiyet olsun.

DOĞUM GÜNÜM İYİKİ DOĞMUŞUM

Merhaba biliyorum yine sizlerden ayrı kaldım ama gerçekten çok yoğun bir çalışma içindeyim.Sizleri gerçekten çok özledim.Bugün yani 3 mart benim doğum günüm öyle böyle derken bir yılı daha devirdim.E yaşlanıyoruz artık şaka maka derken 40 yaşına geldik.Seneler ne kadar çabuk geçiyor anlamadım.Neyse iyiki doğmuşum eşimle çocuklarımla çok mutluyum.

Biraz şans, biraz sevgi ve sabır, birer parça zaman, başarı ve memnuniyeti de eklersek malzemelere, hepsini karıştırıp kendim için uzun ve dileklerimin gerçekleştiği bir "hayat pastası" yapabilirim sanırım... O yüzden kendime nice yıllara diyorum sevdiklerim ve sizlerle birlikte.Görüşmek üzere sevgiyle kalın.

BAYAT EKMEKLER YEMEK ETKİNLİĞİ EKMEK OMLETİ

Merhaba en sonunda uzun bir aradan sonra tam kaçırmak üzere iken bu ayki etkinliği yakalamayı başardım.Yurdumuzun her tarafında dün malum havalar çok kötüydü.Ankara'da da evde olanlar için güzel ama dışarıda olanlar için kötü bir kar yağışı vardı.Sabah çocuklara değişik ne yapabilirim diye düşünürken birden bu ay etkinliğin bayat ekmekler olduğu aklıma geldi.Evde bayat ekmek vardı bende ekmek omleti yapmaya karar verdim.Tadı güzel çocuklar çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz.Bu ayki etkinliğin sahibi sevgili Hale'ye kolaylıklar diliyorum.Teşekkürler Hale'ciğim sayende bayat ekmeklerle neler yapabileciğimizi ve ekmeklerimizi nasıl değerlendireceğimizi bize hatırlattın,tekrar teşekkür ederim.Sevgili Hale'ye buradan ulaşabilirsinizhttp://www.sofamiz.com.Şimdi gelelim tarifimize.

BAYAT EKMEK OMLETİ
Malzemeler
1 adet bayat ekmek(küp küp kesilmiş)
3 yumurta
1/2 su bard.süt
2-3 adet sosis veya 1/4 kanal sucuk(arzuya göre)
10-15 zeytin(arzuya göre)
2-3 dilim beyaz peynir(arzuya göre ama peynirle harika oluyor)
4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Bir kabın içine küp küp kesilmiş ekmek parçalarını alalım.Başka bir kabın içine yumurtaları ve sütü alıp çırpalım.İçine ekmek parçalarını,doğranmış sosisleri,zeytinleri,ezilmiş peyniri ilave edip karıştıralım.Geniş yüzeyli bir teflon tafaya sıvıyağı alıp kızdıralım.Ekmekli harcı tavanın tüm yüzeine eşit yayılacak şekilde,bastırarak koyalım.Tavanın şeklini alan ekmekli harcın bir yüzeyi kızarınca düz bir servis tabağı yardımıyla ters çevirip,ekmekli harcın diğer yüzünüde kızartalım.Ve dilimleyerek servis yapalım.Afiyet olsun.

TUZLU BİSKÜVİ

Sizlere hoş bir tarif daha yayınladığım bu tariflerin hepsi çok güzel,bereketli ve hemen bayatlamıyorlar.O yüzden ben çok beğendim.İşte bir tarif daha bu tarifi Türk Mutfağı dergisinde görmüştüm.Ne zamandır yapmayı istiyordum ama fırsat bulamamıştım.Doğum günü benim için iyi bir fırsat oldu.Malzemelerimize gelince.

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı yoğurt

1 tatlı kaşığı mahlep

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı tozşeker

1 paket kabartma tozu

200 gr margarin

aldığı kadar un

üzerine 1 yumurta sarısı,susam, çörekotu veya haşhaş.

Yapılışı

Malzemelerin hepsini geniş bir kapta karıştırıyoruz.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hamuru düz bir zemine alıyoruz.Merdane ile 1 cm kalınlığında açıyoruz.İster su bardağı ile isteseniz kalıplarla şekiller çıkartıyoruz.Bisküvileri yağladığımız tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürelim.Bisküvilerin üzerine ister susam ister çörekotu veya haşhaş serpelim.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim.Afiyet olsun.