Merhaba sevgili arkadaşlar biliyorum uzun zamandır aranızda değilim ama elimde olmayan sebeplerden dolayı.Yaklaşık 20 gündür hastanede eşimin başındayım.Eşim trafik kazası geçirdi yoğun bakımda yattı şimdi durumu iyiye gidiyor ama uzun bir tedavi sürecimiz arkasındanda iyi bir bakım gerekiyor.Oyüzden sizlerden uzun bir süre ayrı kalacağım.Bu süre zarfında sizleri ve sitelerinizi dolaşmayı çok özleyeceğim.En kısa zamanda tekrar birlikte olmak dileğiyle.
25 Mayıs 2008 Pazar
7 Nisan 2008 Pazartesi
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU KABAK
Biliyorum sizlerden uzun bir süre ayrı kalmak zorunda oldum ama isteyerek değildi.İş yerimdeki sıkıntılar yetmezmiş gibi oğlumun rahatsızlığı arkasından benim rahatsızlığım derken bayağı sıkıntılı günler geçirdim.Allaha şükür şimdi iyiyiz sağlık problemimiz kalmadı fakat iş yerindeki sıkıntım hala geçmiş değil.Herhalde bir süre daha sıkıntılı günler geçireceğiz gibi görünüyor.Bazen insanları anlamakta zorluk çekiyorum şu son günlerde.Bazı insanlara iyilik yapıyorsunuz ama yaptığınız iyiliğe karşı siz sıkıntı ve de kötülüklerle karşılaşıyorsunuz.İnsanlar neden böyle acımasız oluyor onu anlayamadım,insanlarmı yoksa hayatmı acımasız?Yaptığınız iyiliğe neden kötülükle karşılık veriliyor?Siz içinizde hiç bir art niyet aramadan yardıma koşuyor dertlerine ortak olup o dert veya sıkıntısını gidermeye çalışıyorsunuz ama sıkıntıları geçtikten sonra sizin arkanızdan size zarar verecek derecede arkanızdan iş çevirmeye çalışıyorlar.Aman neyse lafı fazla uzatım sizleri sıkmak istemedim uzun zaman yazmayınca çenem düştü galiba.Ankara'da havalar soğuk vede yağmurlu geçiyor.Hafta sonuda hava yağmurlu ve soğuktu yine eve kapanmak zorunda kaldık.Gerçi bir yönden iyi oldu temizlik yapıp çocuklarımla vakit geçirebildim.Bir yöndende yağmurun yağması çok hoşuma gitti yazın tabiki hepimiz tasarruflu olursak susuz geçirmeyeceğiz.Çocuklara kabağı pek yediremiyorum nasıl yediririm diye düşünürken internette gördüğüm bu tarif aklıma geldi hem hafif oldu hemde lezzetli.Bizimkilerden tam not aldım bakalım sizlerde beğenecekmisiniz.İşte tarifimiz.
Malzemeler
1 kilo kabak
200 gr yağsız kıyma
1 adet soğan
3 çorba kaşığı margarin
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 dal dereotu
tuz,karabiber
Beşamel sos malzemesi
1 kahve fincanı un
2 çorba kaşığı tereyağ
1.5 su bardağı süt
1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
tuz
Yapılışı
Soğanları ince doğrayın.Margarini tavada eritip soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.Kıymayı ilave edin.Tuz ve karabiberi ekleyip kıyma suyunu çekinceye kadar pişirin.Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp sarmısaklarla beraber kıymaya ilave edin ve suyunu çekinceye kadar pişirin.Kabakları temizleyip 4'e bölün.Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün.Kabakları fırın kabına yerleştirin ve üzerine kıymalı harcı yayalım.Başka bir kapta tereyağını eritip unu kavuralım.Sütü azar azar ilave edip karıştırarak pişirelim.Tuzunu ekleyelim.Muhallebi kıvamına gelince ateşten alalım.Beşamel sosu kıymalı harcın üzerine dökelim.Rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.Önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 15-20 dk pişirelim.Sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.
24 Mart 2008 Pazartesi
ANKARA BULUŞMASI
Merhaba benim için unutulmaz bir pazar günüydü.Sizlerle tanışmak beni çok mutlu etti.İlk karşılaşmamızdı ama sanki yıllardır birbirimizi tanıyor gibiydik.Bu günü sabırsızlıkla beklemiştim ve iyiki bu siteyi yapmışım diyorum.Çünkü çok güleryüzlü,sohbetleri hoşcandan samimi ve bir okadarda sıcak insanlarla tanıştım.Sevgili Hülya,Elif,Aysel,Eda,Begüm,Betül,Neriman,Pınar,Hülya,Sibel,Sevda sizleri tanıdığım için çok mutlu oldum.Uzun zamandır böyle keyifli güzel sohbetleri olan bir grupla bir araya gelmemiştim.Tadı damağımda kaldı desem yeridir.Bu arada bu organizasyonu gerçekleştiren canım arkadaşım Sevda sanada sonsuz teşekkürler.Sevda benim bolg hayatına geçmeme vesile olan ve benden asla yardımını esirgemeyen canım arkadaşım.4sene acısıyla tatlısıyla aynı yerde çalıştık ve birbirimize her zaman destek olduk.Şimdi aynı iş yerinde değiliz ama yinede her fırsatta görüşmeye çalışıyoruz.Böyle bir organizasyon yapman ve sanal alemden bizleri çıkartıp gerçek hayatta bizleri bir araya getirmen çok güzeldi.Katılan herkese teşekkürler ve en kısa zamanda tekrar görüşmek üzere sevgiyle kalın.
Gönderen MİNELİ 9 yorum
20 Mart 2008 Perşembe
YE 32 KITIR PATATESLİ KOLAY ÇORBA
Bu ay yemek etkinliğimizin konusu çorbalar ve evsahibimiz sevgili Lama Mutfakta.Tatlı arkadaşıma minik kızı Zeynep'le birlikte kolay gelsin diyorum.Bizim evde çorba çok sevilir.Bende sürekli değişik çorba tarifleri yapmaya çalışırım.Bu çorbayı yaptığımda evde herkes çok beğendi.Eşim bu çorbaya küp şeklinde doğranmış kızarmış patates bence yakışır deyince birde öyle yapayım bakalım nasıl olacak dedim.Sonuç mu harika oldu.Umarım sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.
Gönderen MİNELİ 3 yorum
KURUFASULYE PASTASI
Gönderen MİNELİ 0 yorum
2 Mart 2008 Pazar
DOĞUM GÜNÜM İYİKİ DOĞMUŞUM
Merhaba biliyorum yine sizlerden ayrı kaldım ama gerçekten çok yoğun bir çalışma içindeyim.Sizleri gerçekten çok özledim.Bugün yani 3 mart benim doğum günüm öyle böyle derken bir yılı daha devirdim.E yaşlanıyoruz artık şaka maka derken 40 yaşına geldik.Seneler ne kadar çabuk geçiyor anlamadım.Neyse iyiki doğmuşum eşimle çocuklarımla çok mutluyum.
Gönderen MİNELİ 10 yorum
18 Şubat 2008 Pazartesi
BAYAT EKMEKLER YEMEK ETKİNLİĞİ EKMEK OMLETİ
Merhaba en sonunda uzun bir aradan sonra tam kaçırmak üzere iken bu ayki etkinliği yakalamayı başardım.Yurdumuzun her tarafında dün malum havalar çok kötüydü.Ankara'da da evde olanlar için güzel ama dışarıda olanlar için kötü bir kar yağışı vardı.Sabah çocuklara değişik ne yapabilirim diye düşünürken birden bu ay etkinliğin bayat ekmekler olduğu aklıma geldi.Evde bayat ekmek vardı bende ekmek omleti yapmaya karar verdim.Tadı güzel çocuklar çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz.Bu ayki etkinliğin sahibi sevgili Hale'ye kolaylıklar diliyorum.Teşekkürler Hale'ciğim sayende bayat ekmeklerle neler yapabileciğimizi ve ekmeklerimizi nasıl değerlendireceğimizi bize hatırlattın,tekrar teşekkür ederim.Sevgili Hale'ye buradan ulaşabilirsinizhttp://www.sofamiz.com.Şimdi gelelim tarifimize.
BAYAT EKMEK OMLETİ
Malzemeler
1 adet bayat ekmek(küp küp kesilmiş)
3 yumurta
1/2 su bard.süt
2-3 adet sosis veya 1/4 kanal sucuk(arzuya göre)
10-15 zeytin(arzuya göre)
2-3 dilim beyaz peynir(arzuya göre ama peynirle harika oluyor)
4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı
Bir kabın içine küp küp kesilmiş ekmek parçalarını alalım.Başka bir kabın içine yumurtaları ve sütü alıp çırpalım.İçine ekmek parçalarını,doğranmış sosisleri,zeytinleri,ezilmiş peyniri ilave edip karıştıralım.Geniş yüzeyli bir teflon tafaya sıvıyağı alıp kızdıralım.Ekmekli harcı tavanın tüm yüzeine eşit yayılacak şekilde,bastırarak koyalım.Tavanın şeklini alan ekmekli harcın bir yüzeyi kızarınca düz bir servis tabağı yardımıyla ters çevirip,ekmekli harcın diğer yüzünüde kızartalım.Ve dilimleyerek servis yapalım.Afiyet olsun.
Gönderen MİNELİ 7 yorum
Etiketler: etkinlik yemekleri
16 Şubat 2008 Cumartesi
TUZLU BİSKÜVİ
Gönderen MİNELİ 4 yorum
Etiketler: Tuzlu kurabiyeler
SUSAM MANTOLU TAHİNLİ KEK
İşte dördüncü tarifimiz yine sevgili Oktay Ustadan.Ben çok beğendim bizimkilerde beğendiler acaba sizler işte tarif.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı soğuk süt
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Mantosu için
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay bardağı susam
1 çorba kaşığı ceviz
YAPILIŞI
Bir kap içerisine yumurtayı,toz şekeri koyup mikserle çırpıyoruz.Yaklaşık 5 dk yumurta köpürüp şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Üzerine sıvıyağı,soğuk sütü döküp tahta kaşıkla bir-iki tur karıştırıyoruz.Un ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.Kaşık ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.Tahinide ekleyip bir müddet daha karıştırıyoruz.Diğer tarafta mantoyu hazırlıyoruz.Oda sıcaklığındaki margarini kek kalıpımızın içine her bir tarafına fırça ile sürüyoruz.Üzerine kavrulmamış susamları döküyoruz.Her tarafının susamlanmış olmasına özen gösteriyoruz.Hazırladığımız kek harcını kalıpımıza döküyoruz ve üzerine iri kıyılmış cevizleri serpiyoruz.Kızaran cevizler keke hoş bir tat veriyor.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-40 dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.
HİNDİSTAN CEVİZLİ ŞEKİLLİ KURABİYE
ÖRGÜLÜ ÇÖREK
İşte ikinci tarifimiz örgülü çörek Sofra dergisinde görmüştüm herkes çok beğendi umarım sizlerde beğenirsiniz.
MALZEMELER
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbanat
1 tutam tuz
1 adet yumurta
1 tutam toz şeker
aldığı kadar un
İÇİ İÇİN
4 adet patates
1 adet soğan
1 kahve fincanı sıvıyağ
2 çorba kaşığı salça
tuz,karabiber,nane
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta
çörekotu,haşhaş
YAPILIŞI
Öncelikle patatesli harcı hazırlayalım.Bunun için patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.1 fican sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanla birlikte kavurun.Salçayı,baharat ve tuzu ekleyin.Tencerini altını kapatıp patatesli harcı soğumaya bırakın.Bu arada hamuru hazırlıyoruz.Bunun için oda sıcaklığında margarin,yoğurt, karbonat,tuz,tozşeker,yumurta ve aldığı kadar unu yoğuruyoruz.Hamuru 10 dk dinlendiriyoruz.Ardından hamurdan ceviz iriliğinde parça koparıp çay tabağı büyüklüğünde oval olarak açıyoruz.Kenarlarını bıçakla çizikler atarak kesiyoruz.Kesikler hamurdan kopmamalı.Hazırladığımız patatesli harçtan üzerine koyuyoruz.Kesilen kenarları yukarıdan başlayarak örüyoruz.Bütün hamurları bu şekilde hazırlıyoruz.1 adet yumurta sarısını üzerine sürüyoruz.Çörekotu veya haşhaş serpin.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.Afiyet olsun.
PASTA GÖRÜNÜMLÜ PATATES SALATASI
Sizlerle oğlumun doğum günü için yaptığım tariflerimi paylaşmak istiyorum.İşte ilk tarifimiz sevgili Oktay Ustanın bir tarifi.
MALZEMELER
6 adet haşlanmış patates
1 adet küçük boy göbek salata
4 adet yeşil soğan
2 adet haşlanmış havuç
5 adet kornişon turşu
1 adet limon suyu
sıvıyağ,tuz,karabiber
biraz haşlanmış bezelye
yoğurt
YAPILIŞI
Haşladığımız patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendeliyoruz.Üzerine limon suyunu,zeytinyağını,tuzu,karabiberi ilave edip karıştırıyoruz.Bu harcı 3 e bölüyoruz.Bu arada göbek salatayı,küçük küçük doğradığımız havucu,turşuyu,yeşil soğanı biraz tuz koyup karıştırıyoruz.Servis edeceğimiz tabağa yuvarlak pasta çemberimizi koyup alt zemine patatesli harcı yayıyoruz.Üzerine hazırladığımız yeşillikli harcımızdan koyuyoruz.Bastırıp üzerine tekrar patates harcından koyuyoruz.Daha sonra tekrar yeşillikli harcadan koyuyoruz.Son olarak patatesli harcı koyup yayıyoruz.Pasta kalıbını dikkatlice çıkarıp üzerine sos hazırlıyoruz.Yoğurdun üzerine zeytin yağını,tuzu koyup çırpma teliyle karıştırıp pastanın ortasına döküp kaşıkla yavaşca üzerine doğru yayıyoruz.İç harçta kullandığımız sebzelerden şekilli olarak kesip yerleştiriyoruz.Afiyet olsun.
OĞLUMUN DOĞUMGÜNÜ
Gönderen MİNELİ 0 yorum
3 Şubat 2008 Pazar
MERHABA VE PUDİNGLİ MOZAİK PASTA
2 Ocak 2008 Çarşamba
PORSELEN DEMLİK ÇAY ETKİNLİĞİ 9 ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ VE HAVUÇLU HAYDARİ
ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ
Malzemeler
1 kilo yufka
1 kilo ıspanak
yoğurt
1 yumurta
sıvı yağ
1 orta boy soğan
tuz,karabiber
Yapılışı
Küçük küçük doğradığımız soğanlar pembeleşince önceden yıkayıp doğradığımız ıspanaklarla beraber kavuruyoruz.Yufkaları dörde bölelim.Hazırladığımız yoğurt,yumurta ve sıvıyağ karışımı büyük üçgen yufkaya sürelim.Ispanaklı harçımızı yufkanın geniş tarafına koyup rulo şeklinde saralım ve çevirerek gül şekli verelim.Yağladığmız fırın tepsisine dizelim yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.Afiyet olsun.