YE 29 ZEYTİNYAĞLILAR YEMEK ETKİNLİĞİ HAVUÇ HALKASINDA TAZE FASULYE

Merhaba bu seferki etkinliğimizin zeytinyağlılar olduğunu duyunca çok sevindim.Çünkü zeytinyağıyla yapılan yemeklere bayılırım.Etkinliği hazırlayan arkadaşımız AYSEL'e kolaylıklar diliyorum.İnşallah katılım için geç kalmamışımdır.Malum önümüz bayram bizim evdede harıl harıl bayram hazırlığı var bu koşturmacanın içinde bu gün etkinliği son günü olduğunu hatırladım.Ve hemen mutfağa girip sizler için sofra dergisinde gördüğüm ve ünlü modacımız Cengiz Abazoğlunun hazırladığı bu yemeği yapmaya karar verdim.Zeytinyağıyla yapılıyor hem sağlıklı hemde çok lezzetli.Ben ufak tefek değişiklikler yaparak hazırladım umarım beğenirsiniz.Aysel'in sayfasına buradan ulaşabilirsinizwww.sicakpaylasimlar.blogspot.com.İşte tarifimiz.

Malzemeler

4 adet havuç

200 gr taze fasulye

2 su bardağı su

4 çorba kaşığı rendelenmiş domates

1 çorba kaşığı salça

1 soğan

1 çay bardağı zeytinyağ

tuz

Yapılışı

Havuçları kazıyıp iyice temizleyinHepsini 3 cm eninde kesin Kabak oyacağı ile içlerini oyun ve 25 dk haşlayın.Fasulyeleride biraz haşlayalım.Havuçlar haşlandıktan sonra içlerine fasulyeleri yerleştirelim.2 su bard.su,tuz,iri doğranmış soğan,domates ve salça ile birlikte kısık ateşte kaynamaya bırakalım.İsterseniz sıcak istersenizde soğuk servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.

AHUDUDU REÇELLİ KURABİYE

İşte aynı akşam yaptığım kurabiyelerim.Oğlum bu kurabiyelere bayılıyor.Poğacanın hamurunu yaparken anne yanına ne yapacaksın dedi bende kek yapmayı düşünmüştüm.Kek deyince anne kurabiye yap ama reçelli olsun deyince dayanamadım ve yaptım.Arkadaşlarımızda çok beğendiler.Uzun zamandır böyle güzel bir akşam geçirmemiştim çok iyi geldi.İnsanın sevdiği dostlarıyla bir arada olması ne kadar güzel.Neyse gelelim tarifimize.

Malzemeler

1 paket margarin(oda sıcaklığında)

1 su bard.pudra şekeri

4.5 su bard.un

1 yumurta

1 paket kabartma tozu

reçel(ben ahududu reçeli kullandım)

Yapılışı

Reçel dışındaki malzemeler karıştırılır.Hamuru oklava yardımıyla yarım cm.kalınlığında açıyoruz.Çay bardağı ile hamuru kesiyoruz.Kestiğimiz hamurların yarısının ortalarını şişe kapağıyla delikler açıyoruz.İki hamuru kapatıp pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra ortalarına reçel koyarak (isterseniz üstlerine pudra şekeride serpebilirsiniz ben bazılarına serptim)servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

SALAMLI POĞACA

Merhaba geçen akşam arkadaşlar size gelmek istiyoruz deyince bir koşuşturmayla eve geldim.Eve gelirken de ne yapayım diye bir yandanda düşünüyorum.Hemen bir poğaca yapayım dedim.O mayalanırkenden kurabiye yaparım diye düşündüm.Ve eve gelir gelmez mutfağa girdim.İşte salamlı poğacamız gerçi oğlum resmi pek iyi çekememiş (ben hevesliler ne yaparsam hemen habersiz hemen resimleri çekiyorlar) ama olsun tadı bir harikaydı.İşte tarifimiz.

Malzemeler

1/2 su bardağı ılık süt

1/4 su bard.su

1 yumurta+1 yumurta sarısı

3 yemek kaşığı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

3 bardak un

2 tatlı kaşığı maya

salam

Yapılışı

Unu,şekeri,tuz ve mayayı karıştırıyoruz.Ilık su ve sütü ekleyip yoğuruyoruz.Yumurta ve sıvıyağı ekliyoruz.İyice yoğurup 1 saat mayaya gelmesini bekliyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.Ben salamları yumurta sarısını sürdükten sonra üstlerine koydum.Bu halde 30 dk.daha mayalandırıyoruz.190 derecede pişiriyoruz.Tadı gerçekten çok güzel yumuşacık poğacalar olmuştu.İnşallah sizlerde beğenirsiniz afiyet olsun.

ÇATLAK ÇÖREK

Merhaba yaklaşık 1 haftadır sizlerden uzak kaldım.Biliyorsunuz çok kötü bir mide rahatsızlığı geçirdim ama Allaha şükür bugün iyiyim aldığım ilaçlar fayda etmeye başladı.Mide ağrısı çekerken bu arada hem grip hemde bağırsak enfeksiyonu geçirdim üçü bir araya gelince beni baya hırpaladı.Tam be toparladım iyiyim derken pazar gecesi küçük oğlum karın ağrısı ve mide bulantısıyla uyandı.İki gündür onun ateşini ve ağrılarını geçirmek için uğraşıyorum.Neyse bugün ateşini düşürebildik şimdi daha iyi.Hafta sonu benim küçük yaramaz anne biliyorum hastasın ama benim canım poğaca çok çekiyor deyince dayanamayıp kalkıp zorlansamda çünkü kendimi çok halsiz hissediyordum ona daha öncelerdende denediğim sevgili Ayşe Tüterin kitabından gördüğüm bu çöreği yaptım.İnşallah sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.

Malzemeler

250 gr margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bard.yoğurt

yarım kahve fincanı sirke

1 kahve fincanı maden suyu

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

tuz ve aldığı kadar un

içi için

100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

150 gr sucuk

üzeri için

1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı

Margarini eritip soğumaya bırakın.Unu eleyin ve derin bir kabın içinde margarin,sıvıyağ,yoğurt,sirke,madensuyu,kabartma tozu,yumurta ve tuzu karıştırın.Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.Hamuru 24 saat buzdolabında (ben sadece 4 saat dinlerdim çünkü oğlum daha fazla bekleyemeyeceğini çook canının bundan yemek istediğini söyledi)dinlerdirin.Limon büyüklüğünde parçalar koparıp,bezeler yapın.Merdane yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.1 tatlı kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 dilim sucuk koyup kabatın.Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.Keskin bir bıçakla artı şeklinde kesik atalım ve önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirelim.Ilık olarak servis yapalım.Afiyet olsun.

BİRKAÇ GÜN OLMAYABİLİRİM

Merhaba sevgili arkadaşlar dün geceden beri müthiş bir mide ağrısı çekiyorum.Bu sabah çalıştığım hastaneye kendimi zor attım.Bir ara gerçekten çok korktum ama sağolsun klinik şefimiz (ben iç hastalıkları servisinde çalışıyorum)beni muayane etti ve akut gastrit ve reflü gelişmiş şikayetlerin bu yüzden dedi.Hastanede bu aralar işler çok yoğun ve çok stresli geçiyor.Şefimiz biraz dinlenmem ve stresten uzak kalmam gerektiğini söyleyerek 5 gün istirahat verdi.Şu anda bile sizlere bunları yazarken çok ağrım var o yüzden birkaç gün sizleri ziyaret edemeyebilirim.Kendimi toparlayınca ziyaretinize gelir ve güzel tariflerinizi görürüm.Kusura bakmayın bir müddet sizlerden ayrı olucağım yeniden görüşmek üzere sevgilerimle hepinize iyi akşamlar.

KARADUT REÇELLİ TURTA

Merhaba kış geldi ve artık Ankara o meşhur ayazını yapmaya çoktan başladı.Sabahları ve akşamları müthiş bir ayaz oluyor.Çocukları mecburen sabah erkenden kaldırıp okula göndermek için babaannesine bırakıyorum.Küçük oğlum okuldan geldiğinde üzerinde hafif bir kırgınlık vardı.Anne benim canım reçelli kurabiye istiyor beraber yapalım üstünede abimle benim ismimin baş harflerini koyalım dedi.bende kıramadım ve kurabiyemizi yapıp fırına koyduk.Bir baktımki oğlumun ateşi çıkmış onunla uğraşırken fırında biraz fazla tutmuşum ama olsun tadı yinede çok güzeldi.Reçeli kayınvaldem yapıp bana vermişti burdan onada teşekkür ederim. Umarım sizlerde beğenirsiniz işte tarifimiz.

Malzemeler

3yumurta

3 kahve fincanı erimiş sanayağ

3.5 kahve fincanı toz şekeri

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Yapılışı

Malzemelerin hepsi karıştırılır ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Hamurun 3/1 ayrılır.Ayrılan az hamurun içine 2 avuç kadar un koyulup yeniden yoğrulur ve buzdolabının buzluğunda 20 dk dondurulur.Fırın tepsisi yağlanır.Kalan hamur parmak kalınlığında tepsiye yayılır.Üzerine karadut reçeli (siz istediğiniz reçel veya marmelat sürebilirsiniz) sürülür.Donan hamur rendelenir veya istediğiniz gibi şekil verilerek marmelatın üzerine konur.Isıtılmış fırında üstü kızarıncaya kadar pişirilir.Afiyet olsun.

ESRA İÇİN

ESRA bize çok büyük bir acı yaşattın.Çok erken ayrıldın canından çok sevdiğin öğrencilerinden,ailenden ve biz blogcu arkadaşlarından.İlk duyduğumda bunun bir şaka olması için dua ettim ama şaka değildi.Ölüm Allahın emri hepimiz birgün öleceğiz ama seni böyle genç yaşta kaybetmek hiç olmadı be ESRA.Mekanın cennet olsun sevgili arkadaşım.İnanın kelimeler boğazıma tıkandı kaldı söylenecek öyle çok şey varki ama tutuldum kaldım.En çok neye sevindim biliyormusunuz sanal alemdede olsa çok güzel bir dostluk kurduk hepimiz.Hepimiz kenetlendik ve en kısa zamanda ESRAnın bir an önce çıkartmak istediği KEVGİR dergisi için elimizden gelen herşeyi yaptık.Merak etme ESRA dergin çıkacak hemde senin zevkle yaptığın o güzel tariflerinle.SENİ UNUTMAYACAĞIZ ve UNUTTURMAYACAĞIZ SENİ SEVİYORUZ RAHAT UYU ARKADAŞIM. Umarım ESRAnın yaptığı kadar güzel olmuştur.Tarifi buradahttp://www.buyuleyenmutfakkokusu.blogspot.com

MUÇARİ

Bu tarifi Emine Bederin kitaplarından birinde görüp denemiştim.Güzel ve pratik bir tarif umarım sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.Ben yarım malzemeyle yaptım ama size işte orjinal tarif.

Malzemeler

1/2 kg soğan

1/2 kg yoğurt

100 gr sucuk

2 adet yumurta

1 su bardağı un

1/3 paket margarin

alabildiği kadar mısır unu

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı sıvı yağ

tuz,karabiber,kuru nane,susam

Yapılışı

Soğanları küçük küçük doğrayalım.Margarini eritelim ve sıvıyağı ilave edelim.Soğanlar pembeleşmeye başladığında küçük küçük doğranmış sucukları ilave ederek 3 dk.daha çevirip ateşten alalım.Tuz,karabiber,kuru naneyi ekleyelim.Yumurtaların birinin sarısını ayıralım.Çırpma kabına yumurtaları ve yoğurdu aktarıp mikserle çırpalım.İçine unu,kabartma tozunu ve kek hamuru kıvamında olacak şekilde mısır ununu ilave edelim.Hazırladığımız içi hamura ileve edip karıştıralım.Fırın tepsisini margarinle yağlayıp hamuru tepsiye boşaltalım.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susam serpelim.180 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.Ilındıktan sonra baklava dilimi biçiminde kesip servis yapalım.Afiyet olsun.

KEREVİZ SALATASI

Merhaba eminim hepiniz Kereviz Salatasını biliyorsunuzdur.Ben hiç sevmezdim kerevizi taki birgün çalıştığım hastanade yiyinceye kadar.Şimdi severek yiyorum.Yemekte tavuk ve yanında kereviz salatası vardı ve bizim aşçıların eline sağlık öyle güzel yapmışlardı ki.Şimdi hem yemeğini hemde salatasını severek yiyorum tabi bu arada bizimkilerede sevdirdim eşim hadi bir kerevizi salatası yapta yiyelim diyor.İşte tarifimiz.Ölçüler size bağlı.
Malzemesi
kereviz
yoğurt
mayonez
ceviz,tuz
Yapılışı
Kereviz soyulup yıkanır ve rendelenir.Yoğurt ve mayonez karıştırılır.Hazırladığımız karışıma kereviz,ceviz ve tuzu koyup karıştırıyoruz.Servis yapacağımız tabağa alıp üstünü cevizle süslüyoruz.Afiyet olsun.

TAZİYE

Öğrendiğim günden beri öyle çok üzüldümki sizlere anlatamam.Sevgili ESRA Sevgili Büyüleyen mutfakkokusu bizlere çok acı bir süpriz yaptın.Biz senden Kevgirin yeni sayısını beklerken genç yaşta aramızdan ayrıldın.Hiç oldumu sana hiç yakışmadı ölüm.Ama ne yapalım birgün hepimizin gideceği yer.Seni,o güzel tariflerini ve güzel yorumlarını çok özlüyeceğiz.Mekanın cennet olsun.Allah geride bıraktığın ailene,öğrencilerine ve biz blog dostlarına sabır versin.Hepimizin tekrar başı sağ olsun.Seni unutmayacağız ESRA.

MERCİMEK KÖFTESİ

Hafta sonu nasıl olduysa küçük oğlumun canı mercimek köftesi çekmiş.İnanın çok şaşırdım çünkü yemekle hiç arası olmayan bir çocuktur.Tabi onun canı çekmişken kalkıp hemen yaptım.Yanınada bir yaşpasta ve güzel demli bir çay.Haftasonu ailecek oturup uzun zamandır yapamadığımız güzel bir sohbet ortamı yarattık çok güzeldi.İşte tarifimiz.

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

2 su bardağı kırmızı mercimek

4 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı pulbiber

5 çay kaşığı kimyon

1 demet yeşil soğan

1 demet maydanoz

3 kaşık salça

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet kuru soğan

Yapılışı

Kuru soğanı yemeklik soğan gibi doğrayıp yağda biraz öldürelim.İçine salça ilave edip ateşten alalım.Diğer tarafta kırmızı mercimeği yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlayalım.Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ateşten alıp ince bulguru ilave ederek karıştıralım.Kapağını kapatıp 15 dk.bekletelim.Maydanozu,taze soğanı ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte mercimekli bulgura ilave edelim.Daha sonra köfte şeklinde biçimlendirerek servis yapalım.Dilerseniz servis tabağına aldıktan sonra üzerine yarım limon suyu gezdirip marul yapraklarıylada ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.

ORMANCI ÇÖREĞİ

Merhaba çektiğim resimleri bilgisayara yüklerken bundan yaklaşık bir üç hafta misafirlerim için yaptığım ve koşuşturmaktan resimlerini çekmeyi unuttuğum ve büyük oğlum tarafından çekilen bazı tarifleri sizlerle paylaşmak istedim.Ormancı çöreğinin tarifini Emine Bederin mutfak sırları kitabında görmüştüüm ve tarif hoşuma gidince gelecek olan arkadaşlarıma yapayım ve fikirlerini alayım dedim.Sonuçmu herkes tarafından tam not aldı hele eşim daha fında pişerken çıkan kokuya bayıldı.Umarım sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.

Ormancı Çöreği

Malzemeler

4 yumurta 1 yumurta sarısı ayrılır

1 demet maydanoz

4-5 dal taze soğan

1 demet dereotu,ben yarım demet kullandım

1çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

arzuya göre 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

1.5 paket kabartma tozu

alabildiğince kepekli un,ama ben kepekli unum kalmadığı için beyaz un kullandım

Yapılışı

hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtaları,sıvıyağı,yoğurdu ilave edip çırpalım.İçine kıyılmış taze soğanları,dereotunu,maydanozu,cevizleri,kabartma tozunu,tuzu ele yapışmayacak kıvamda unu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım.Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar kopararak yuvarlak ve yassı şekiller vererek yağlanmış fırın tepsisine dizelim.Üzerlerine yumurta sarısını sürerek ısıtılmış 190 dereceli fırında altları ve üstleri pembeleşene dek pişirelim.Afiyet olsun.

YE 28 GELENEKSEL KIŞ HAZIRLIKLARI

Merhaba bu ayki etkinliğimiz Geleneksel kış hazırlıkları ve ev sahibimiz sevgili Mahzunprenses öncelikle kendisine çok teşekkür ediyorum çok güzel bir konu seçmiş.Beni birden eski günlerime götürdü.Eskiden annemler hep berber toplanırlar erişte,salça,turşu,tarhana,konserve hazırlarlardı.Hazırlıklar yapılırken çok güzel vakit geçirirdim.Ben bu sene yazın işlerimin çok yoğun olması sebebiyle çok fazla bir şey hazırlaymadım fakat sevgili kayınvalideciğm sağolsun kendisine ne yaptıysa banada hazırlayıp verdi ellerine sağlık.Dedim ya benim işler hala çok yoğun geçiyor,koşuşturmaktan etkinliği bile unutmuşum dün aklıma geldi.Bu etkinlik için aslında çok güzel fikirlerim vardı ama hemen dolaba yazın koyduğum taze fasulyeyi ve biber dolmalarını çıkartıp yemek yaptım.Kayınvalidemin hazırladığı tarhanadan çorba pişirdim.Resimlerde aceleyle çekildiği için pek iyi çıkmadı o yüzden özür dilerim.Sevgili arkadaşım Mahzun prensesede kolaylıklar diliyorum.Sizler için hazırladığım yemekler.

Tarhana çorbası

Kıymalı taze fasulye

Biber dolması

Nohutlu bulgur pilavı ve turşu.

Tarifler hepinizin bildiği tarifler ben sadece taze fasulyeye patatesde ilave edşyorum bizimkiler çok seviyorlar.Birde pilavı ben daha önceden haşladığım nohut ile pişirdim.Hepinize sevgi ve saygılarımı yolluyorum.

ATAM SENİ UNUTMADIK,UNUTMAYACAĞIZ,UNUTTURMAYACAĞIZ

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATLERİETKİNLİĞİ 8 DİLEK KURABİYESİ

Merhaba bu kurabiye tarifini Ümit Ustanın hamur işleri kitabından yaptım.Hem güzel hemde kolay bir tarif umarım sizlerde beğenirsiniz.Bu tarifimi daha yeni yayınlamıştım ama bir baktım sevgili arkadaşımız http://www.keskinlininmutfagi.blogcu.com etkinliği düzenliyor.Tabiki yeni birşeyler yapmak isterdim ama biliyorsunuz bayrama 1 gün kaldı,gerçi arkadaşımız 2 hafta süre vermiş ama fırsat olmaz diye şimdiden katılmak istedim.Zamanım olursa yeni bir tarifle yine sizlerle birlikte olmak dileğiyle.İşte tarifimiz.

Malzemeler

1yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket margarin yumuşatılmış

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

4 tatlı kaşığı kakao

Yapılışı

Hamur yoğuracağımız kaba bir adet yumurtay,pudra şekerini,yumuşatılmış margarini,kabartma tozunu ve aldığı kadar unu koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.Hamuru iki eşit parçaya ayıralım.Parçaların birine kakaoyu ekleyelim.Kakao hamurun her yerine gelecek şekilde iyice yoğuralım.Her iki eşit hamurdan iki küçük topu elimize alıp birlikte yuvarlayalım.Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıttığımız 180 derecede renkleri değişinceye kadar pişirelim.Afiyet olsun.

BRÜKSEL LAHANASI SALATASI

Merhaba uzun zamandır vakit bulupta yaptığım şeyleri sizlerle paylaşamadım.Bazende resmini çekmeye fırsat bulamadan bir bakıyorumki bitmiş.Resmini çekipte yayınlayamadığım tariflerimi paylaşmak istedim.Geçen hafta sonu arkadaşlarımzla bir araya gelip yemekte beraberdik,ama resim çekme fırsatı bulamadım koşuştumaktan bu salatayıda eşim bir ara fırsatını bulup çekmiş.Bu tarifi intenette gezinirken görmüştüm ama yapma fırsatım olmamıştı,hazır evde varken vede misafir gelecekken yapayımda arkadaşlarımında fikrini alayım dedim.Gerçekten herkesin çok hoşuna gitti umarım sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.
Malzemeleri
yarım kilo brüksel lahanası
250 gr havuç
150 gr yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
1 adet küçük soğan
2 çorba kaşığı portakal suyu
marul yaprakları,tuz,karabiber
Yapılışı
Brüksel lahanalarını ayıklayıp yıkayın.Biraz süzgeç içinde bekletip fazla suyunu süzün.Ardından ince dilimler halinde doğrayın.Havuçları rendeleyin,soğanıda piyazlık doğrayın.Tüm malzemeleri karıştırın.Yoğurt,mayonez,portakal suyu,tuz ve karabiberikarıştırarak bir sos hazırlayın.Bu sosu daha önceden hazırlanan malzemelerle karıştırın.Üzerini bir kapakla örtüp buzdolabında 1 saat kadar bekletin.1 saat sonra derin bir salata kasesini marul yapraklarıyla kaplayın ve salatayı ortasına yerleştirip servis yapın.Afiyet olsun.

EVLİLİK YILDÖNÜMÜ

O sımsıcak gülüşünle dünyama girdin...
Hayata bakışımı değiştirdin.
Sorunlarla karşılaştığımda bana hep çözümyolları gösterdin.
Hayatıma her anlamda iyimserlik,güzellik,hoşgörü,güven ve huzur getirdin.
Hayatı ve insanları tanımamda bana eşlik ettin.
Hayal kurmayı ve gerçekleştirmeyi bana sen öğrettin.
Vazgeçmeyen yapınla bana hep enerji verdin.
Ne zaman pes etsem bana hep destek oldun.
Ve en güzelide bana dünyalar tatlısı 2 evlat vererek dünyadaki o en güzel duygu olan anneliği tattırdın.
Sana her şey için teşekkür ederim.
İYİKİ VARSIN,İYİKİ YANIMDASIN.
Daha nice uzun yıllara beraberce aşkım.Evlilik yıldönümümüz kutlu olsun.

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI

Tarihin yücesine,Erdiği gün bugün.Hürriyet bahçesine,Girildiği gün bugün.Koşarak kutlu izden,İlk hedef Akdeniz’den,Sonsuz emele tezden,Varıldığı gün bugün.Ünlüsü bayramların,Şereflerin şanların,Uğrunca ne canların,Verildiği gün bugün.Alın açık, yüzler ak,Aydın artık her şafak,Kalplerin bayrak bayrak,Gerildiği gün bugün.Sonucu kara bahtın,Devrilen tacın, tahtın,Sultanın, saltanatın,Yerildiği gün bugün.Kutlu olsun ey millet,Canımız Cumhuriyet,Zaferin demet demet,Derildiği gün bugün...

Evet şiirde dediği gibi zaferin demet demet derildiği gün olacak inşallah en kısa zamanda Allah vatani görevini yapan tüm askerlerimizi korusun ve inşallah bundan sonra bir daha böyle şehit acısı yaşatmasın bizlere.Vatanımız bir bütündür ve asla bölünemez.Bu millet ne zor günler geçirdide yıkılmadı ve yıkılmayacak.Vatanımıza göz dikenler hedeflerine ulaşamayacaklar çünkü bu vatanı ATATÜRK,ün evlatları koruyor. Türk halkının CUMHURİYET BAYRAMINI kutluyorum.Sevgiyle ve sağlıkla kalın.

YEŞİL MERCİMEKLİ VE ERİŞTELİ ÇORBA

Benim kışın en çok sevdiğim çorbaların başında gelir bu çorba.Daha havalar o kadar çok soğumadı ama ben bugün bu çorbayı yapmaya karar verdim.Ölçüsünü siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.İşte tarif.

Malzemeler

yeşil mercimek

ev eriştesi

sıvıyağ

nane,tuz,kırmızıbiber

Yapılışı

Mercimeği öncelikle haşlayalım.Haşladığımız mercimeğe erişteyi ilave ederek pişirelim.Ayrı bir yerde sıvıyağda nane ve kırmızıbiberi kavuralım ve tuzunu ilave ederek çorbamıza dökelim.Afiyet olsun.

Aynı zamanda ben bugün birde makarna pastası yapmıştım ama dediğim gibi fotoğraf makinesini azizliği sonucu resim hiç güzel çıkmamıştı.Tarifini sofra dergisi özel pilav ve makarnalar kitabında görmüştüm görüntü muhteşemdi ve denedim tadıda muhteşem oldu.Resmi yok ama işte tarifimiz.

Makarna Pastası

Malzemeler

6-7 su bardağı su

1 paket spagetti

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

250 gr beyaz peynir

50 gr kaşar peyniri

yarım demet maydanoz

Yapılışı

Bir tencerde suyu kaynatalım.İçine ikiye bölünmüş makarnaları 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı sıvıyağı koyup 12 dk haşlayalım.Sonrasında makarnaların suyunu süzüp yapışmaz yüzeyli tavaya,kalan 1 çorba kaşığı sıvıyağı koyup,üzerine makarnaların bir kısmını döşeyelim.Peynirleri bir kabın içine rendeleyip,ince kıyılmış maydanozla karıştıralım.Karışımı tavadaki makarnaların üzerine yayarak dökelim.Son olarak kalan makarnaları döşeyelim ve üzerini başka bir tavayla veya kapakla kapatıp ocak üzerinde iki yüzüde kızarana dek pişirelim.Ve sıcak sıcak servis yapalım.Afiyet olsun.

y

PATLICAN SARMASI

Merhaba bugün pazar ve yarınında tatil olması sebebiyle mutfağa girip birşeyler hazırlayayım dedim.Yemekler enfesti ama fotoğraf makinemde bir sorun var resimleri hiç güzel çekmemiş.Artık kusura bakmayın görüntüsüne bakmayın tadı harika ben bu yemeği geleneksel Türk mutfağı kitabında görmüştüm ama deneme fırsatım olmamıştı.Çok hafif isterseniz işte tarifimiz.
MALZEMELER
1.5 kg kemer patlıcanı
750 gr kıyma
1 yumurta
2 domates
2 dolmalık biber
1 çorba kaşığı toz şeker
1 dilim bayat ekmek
sıvıyağ
tuz,karabiber
YAPILIŞI
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dilimleyelim.Bir saat tuzlu suda bekletip iyice durulayın ve kurutun.Yumurtayı çırpın.Sıvıyağı tavada kızdırın.Patlıcanları yumurtaya bulayıp yağda kızartın.Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.Kıyma,ekmek içi,karabiber ve tuzu bir kapta yoğurun.Patlıcan dilimlerinin içine kıymalı harcı paylaştırıp rulo sarın.Bir tepsiye dizip biberleri ekleyin.Üzerine tuz ve şekeri serpin.Domatesleri rendeleyip tüm malzemenin üzerine yayın.Üzerini örtecek kadar su ekleyip kısı ateşte suyunu çekene kadar pişirin.Sıcak olarak servis yapın.
Benim eşim patlıcanı pek sevmez.Çünkü ona göre patlıcanla yapılan herşey çok yağlı oluyormuş ama bu yemeği yiyince bence fikrini değiştirdi.Afiyet olsun.

ŞEHİTLER ÖLMEZ VATAN BÖLÜNMEZ

Bugün herkesin yüreği bir kez daha yandı.Ama ateş düştüğü yeri yakar şehit askerlerimize Allah,tan rahmet yakınlarına sabırlar diliyor ve Türkiye,ye başsağlığı diliyorum.

MİNİK ELLER MUTFAKTA DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Ev sahipliğini sevgili Selenin yaptığı bu güzel etkinliğe katılmak için ancak fırsat bulabildik.Öncelikle Selen,e teşekkürler.Benim küçük oğlumla bugün mutfağa girdik ve ne yapalım diye düşünürken oğlumun aklına damla çikolatalı kurabiyeler geldi ve kolları sıvayıp başladık kurabiyeleri yapmaya.Oğlumla biz çok eğlendik ve çok zevk aldık.Şimdi gelelim kurabiyelerimizin tarifine.

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE

Malzemeler

125 grmargarin

yarım çorba kaşığı yoğurt

1 su bardağı toz şeker

yarım su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

1 yumurta

3 su bardağı un

1 çay kaşığı karbonat

100 gr damla çikolata

YAPILIŞI

Öncelikle margarin,yoğurt ve şekeri derin bir kaba alın.Sıvıyağ,rendelenmiş portakal kabuğu,yumurta,karbonat ve unu ekleyin.Yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp,elinizle yuvarlayın.Kurabiyeleri damla çikolataya batırıp yağlanmış tepsiye dizelim ve 180 dereceli fırında 25-30 dk pişirelim.

Oğlum bu işe çok sevindi çünkü uzun zamandır oğlumla böyle güzel vakit geçirmemiştik.Biz kurabiyeler pişince çayla birlikte ailecek büyük bir zevkle yedik umarım sizlerde beğenirsiniz.Afiyet olsun.

Ye 27 Karadeniz Yemekleri Acılı Fındık Ezmesi

Öncelikle bu etkinliği hazırlayan sevgili arkadaşım Yeşime kolaylıklar diliyorum.Bayram telaşı misafir ağırlama derken ben bu etkinliği koşuşturmaktan unuttum gitti.Bugün işyerinde koştururken aklıma birden geldi.Eyvahlar olsun ben şimdi ne yapacağım diye düşünürken birden bu acılı fındık ezmesi aklıma geldi.Eşim çok sever acılı ezmeyi alelacele eve gelirgelmez hemen yaptım ama tadı harika oldu.İnşallah sizlerde beğenirsiniz.İşte tarifimiz.

MALZEMELER

2 su bardağı ince çekilmiş fındık

yarım bayat ekmek içi

3 diş sarımsak

yarım su bardağı fındık yağı

250 gr bayaz peynir

1,5 çay kaşığı köfte baharı

1.5 çay kaşığı nane

2 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı pulbiber

kimyon, tuz

YAPILIŞI

Sarımsakları soyup ezin.Beyaz peyniri ufalayın.Ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın.Çekilmieş fındık,sarımsak,ekmek içi,peynir,salça,köfte baharı,nane,tuz,pulbiber ve kimyonu bir kapta iyice karıştırın.Bir yandanda fındık yağını azar azar ilave edin ve iyice yoğurun.Ezmeyi servis tabağına alın ve üzerini çatalla şekil verip servis edin.Ben bu tarifi internette dolaşırken görmüş ve hemen denemiştim ve eşimin çok hoşuna gitmişti.Arasıra yaparım umarım beğenirsiniz.Yeşim arkadaşıma tekrardan kolay gelsin diyor bu geçikme için kendisinden özür diliyorum sevgilerimle.

BAYRAM TATLIMIZ KADAYIF HALKALARI

Bu bayram tatlı olarak ne yapayım diye düşünürken sevgili Oktay ustanın yeşil elmada yaptığı hem pratik hemde çok hoş olan bu tatlıyı yapmaya karar verdim.Gerçekten hem çok kolay hemde çok lezzetli bir tatlı oldu.İşte tarifimiz.

KADAYIF HALKALARI:5yufka750 gr kadayıf1 kase cevizüzeri için:100 gr tereyağı
Şerbeti için:3 su b. su4 su b. tozşeker1 dilim limonHAZIRLANIŞI:Şerbeti tencereye koyup pişirin.Daha sonra soğutun.1 yufkayı tezgaha serin. Kadayıfı bıçakla doğrayın.Yarısını yufkanın üzerine serpin. cevizin yarısını daüzerine serpin. Tereyağın yarısını da hertarafına gelecek şekilde serpin. Daha sonra muntazam birşekilde rulo yapın. Bıçakla iki parmak kalınlığında kesin.Dik bir şekilde fırın kabına yerleştirin. 2. yufkaya da
aynı işlemi yapın.Tepsi dolunca Fırında 180 derecedekızartın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra ceviz ile süsleyin.İsterseniz Oktay ustanın yaptığı gibi file fındık,fıstık ilede süsleyebilirsiniz.Sevgili Oktay ustaya bu güzel ve hafif tatlı tarifi için çok teşekkür ediyorum.Sevgilerimle iyi bayramlar.

BAYRAM GELDİ ŞEKER GİBİ BAYRAM

Nice bayramlara sevdiklerimizle beraber geçirmek dileğiyle.Herkese şeker tadında bir bayram diliyorum.Bayramınız kutlu olsun.İYİ BAYRAMLAR.

YOĞURTLU BULGUR KÖFTESİ

Merhaba bugün uzun zamandır yapmadığım ve eşimin hatırlatmasıyla aklıma gelen bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.Ben ismini böyle biliyorum bir ablamızda yemiştik eşimle ve eşimin çok hoşuna gitmişti.Bugün iftara ne hazılayayım diye düşünürken eşimin aklına bu hafif ve lezzetli yemek geldi umarım sizlerde beğenirsiniz.Gelelim tarifimize.

MALZEMELERİMİZ

2.5 su bardağı ince bulgur

3 yemek kaşığı un

yoğurt,sarmısak

tereyağ

tuz ve kırmızı biber

YAPILIŞI

Bulgur sıcak suyla ıslatılır.Suyunu çekip yumuşayınca un ve tuz ilave edilerek yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.Yaptığımız topların ortasını parmağımızla oyarak delikler açıyoruz.Bütün hepsini yaptıktan sonra sarmısaklı yoğurdu ortalarına döküyoruz.Ben bir kısmını küçük küçük köfteler halinde yaptım.Erittiğimiz tereyağına kırmızı biberi atıp kavuruyoruz.Yoğurdun üstüne döküp servis yapıyoruz.Afiyet olsun umarım sizlerde beğenirsiniz.

YE26 APERATİFLER VE MEZELER

Herkese merhaba öncelikle hepinize hayırlı Ramazanlar diliyorum.Bu ayki etkinliği düzenleyen sevgili Serpilede kolaylıklar diliyorum.Gerçekten güzel bir konu seçmiş.Hani bazen işten eve yorgun argın dönüyoruz ve canımız yemek yapmak istemiyor şöyle aperatif birşeylerle o akşamı geçiştirmek istiyoruz.Ben bu sefer kolay ama lezzetli iki tarifle katılmak istiyorum.İşte ilk tarifim

PEYNİRLİ BİBER

2adet dolmalık biber

2adet kırmızı biber

beyaz peynir

kaşar peyniri

maydanoz

Yapılışı

Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizleyelim.Maydonozu yıkayıp ince ince kıyalım,beyaz peyniri çatalla ezelim,rendelediğimiz kaşar peyniri ve maydonozla beraber karıştıralım.Biberlerin içine bu karışımı dolduralım.Buzdolabın buzluğunda biraz donması için bekletelim.Daha sonra biberleri halka halka kesip servis yapalım.

YUMURTA SALATASI

6 adet yumurta

1 orta boy soğan

sıvıyağ,tuz,limon suyu,sumak

YAPILIŞI

Yumurtaları haşlayalım.Soğanı ince ince doğrayalım.Kabuklarını soyduğumuz yumurtalarıda doğrayalım.Malzemelerin hepsini karıştıralım ve servis yapalım.Bizimkiler yumurta salatasını severek yiyorlar.Umarım sizlerde seviyorsunuzdur.

ŞİMDİDE TAŞINMA ZAMANI

Merhaba sevgili arkadaşlar tatil bitti ve şimdide ev taşıyorum.Çok güzel bir tatilden sonra bir anda ev taşımaya karar verdik.O yüzden sizlerden bir süre daha uzak kalacağım.Evin eşyalarını taşıdımda eve daha internet bağlatamadım.En kısa zamanda bağlatıp sizlerle bir çok şey paylaşacağım.Şimdeden sizlerden özür diliyorum.Yeniden görüşmek üzere sevgi ve saygılarımla.

TATİL ZAMANI

Merhaba sevgili arkadaşlar uzun zamandır işlerimin yoğunluğu nedeniyle sizleride ziyaret edemedim.Ama hep aklımdaydınız.Ve şimdide tatil zamanı geldi çattı.Bir kaç gün içerisinde Alanya,ya tatile gidiyorum o kadar ihtiyacım varki şöyle ayaklarımı uzatıp dinlenmeye ve denize girmeye.Belki biliyorsunuzdur ben hemşire olarak görev yapmaktayım ve Türkiye,nin başkenti Ankara,da çalışıyorum.Ve gerçekten çok ağır şartlarda yani otuz hastaya tek başıma bakıyorum.O yüzden gerçekten çok yoruluyorum bazı akşamlar ayaklarımın üstüne basamıyorum.Neyse sizlerinde canını bunlarla sıkmayayım.Çünkü ben dinlenmeye gidiyorum.Umarım sizlerde gönlünüzce tatil yaparsınız.Yaklaşık 20 gün aranızda olmuyacağım.Ama dönüşte görüşmek üzere sevgi,sağlık ve mutlulukla kalın arkadaşlar.SEVGİLERİMLE.

ÇİLEKLİ ETİMEKLİ PASTA

Merhaba sevgili arkadaşlar uzun zamandır işlerimin yoğunluğu nedeniyle sizleri ziyaret edemedim ve doğru dürüst hiç bir şey yapamadım.Bu sıcak havalarda içimizi serinletecek bişeyler olsada yesek diye düşünürken aklıma bu pasta geldi ve yaptım.Umarım sizlerde beğenirsiniz.İşte tarif.

MALZEMELER
2 paket etimek
2 paket krem şanti
2 paket çilekli jöle
çilek
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2.5 su bardağı su
limon
YAPILIŞI
Öncelikle şerbet pişirilir.Krem şanti hazırlanıp buzdolapında bekletilir.Etimekler şerbetle ıslatılır ve tabağa dizilir.Hazırlanan krem şantiden üzerlerine sürülür.Bir kat daha etimek konur.Tekrar krem şanti sürülür.Yıkanmış ve ayıklanmış olan çilekler krem şantinin üzerine dizilir.Çilekli jöle üstündeki tarife göre hazırlanır ve pastanın üzerine dökülür.soğuması için buzdolabında bekletilir ve dilimlenerek servis yapılır.Afiyet olsun.

HELVA PASTASI

Şimdi sizlerle değişik bir tarif paylaşmak istiyorum.Eşim duyunca nasıl olacak bu dedi ve sonrada pastaya hepsi bayıldı.

MALZEMELER

2 çorba kaşığı margarin

100 gr andövülmüş fındık

1 subardağı irmik

2 subardağı süt

Pasta malzemesi

1 paket kakaolu puding

2 subardağı süt

1 komposta kasesi dondurma istediğiniz çeşit

damla çikolata

YAPILIŞI

Öncelikle helvamızı hazırlayacağız.Margarini tencerede eritiyoruz.dövülmüş fındıkları ve irmiği ilave ediyoruz.Tahta kaşıkla irmik altın sarısı bir renk alana kadar kavuruyoruz.Şekeri ilave ediyoruz.Ardından sütü ilave ediyoruz.Kısık ateşte dibi tutmasın diye karıştırıyoruz.Ilınması için biraz dinlendiriyoruz.Şimdi pastayı yapmaya başlayalım.İrmik helvasını servis tabağına bastırarak koyun.2 Subardağı sütle pudingi pişirelim.Helvanın üzerine dökelim.Damla çikolata ile süsleyelim.Dondurma ile servis yapalım.Afiyet olsun.

FANTALI POĞAÇA

Merhaba oğlum uzun zamandır fantalı poğaça istiyordu.En sonunda haftasonu yaptım ve sizlerle paylaşmak istedim.İşte tarifi.
MALZEMELER
2 subardağı fanta
1 subardağı yoğurt
1 subardağı sıvıyağ
1 paket pakmaya
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
2 yumurta 1nin sarısı üzerine
aldığı kadar un
içine peynir ve maydonoz
YAPILIŞI
Fantanın içinde mayayı eziyoruz.Sonra diğer malzemelerin hepsini koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamur biraz cıvık olacak ve hamuru dinlendirmeye bırakıyoruz.Hamur kabardıktan sonra içine malzemesini koyup istediğimiz şekli verip.Yumurta sarısını sürüp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Kızarıncaya kadar fırında pişiriyoruz.
Gerçekten yumuşak bir poğaça oluyor.Şimdiden sizlere afiyet olsun.

MOZAİK PASTA

Benim küçük oğlum çok seviyor ve sürekli istiyor.Her zaman yapmıyorum çünkü o zaman başka bir şey yemiyor.Uzun zamandır yapmamıştım ve oğlum yine tutturdu anne yap diye.Kıramadım ve yaptım.Ama ben içine yağ koymadım.
MALZEMELER
500 gr petipör bisküvi
1 paket kakao
3 kaşık şeker
1 su bardağı süt
YAPILIŞI
-Bisküviler ufak ufak kırılır.
-Kakao,şeker ve sütle beraber karıştırılır.
-Folya kağıda sarılıp buzdolapında veya dipfrizde 1 saat kadar bekletilip servis yapılır.Üstüne hindistancevizi serpilir.Ama benim evde kalmadığı için serpemedim.

AĞIZDA DAĞILAN POĞACA

Merhaba geçen gün sevgili arkadaşım Yemek Şenliği Hülya,nın sitesinde gördüm ve uzun zamandır çocuklara poğaca yapmadığımı hatırladım.Hiç vakit geçirmeden yaptım ve sonuç harikaydı tam ismi gibi olmuştu.İşte tarifi.

MALZEMELER
200 gr margarin
yarım subardağı sıvıyağ
1 subardağı yoğurt
2 yumurta 1tanesinin sarısı üstüne
1 paket kabartma tozu
yarım çay kaşığı karbonat
6 damla limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
içine peynir ve maydonoz
YAPILIŞI
Margarini kaynatmadan eritin,ılınması için biraz bekletin.İçine sırayla sıvıyağ,yoğurt,yumurta,tuz ekleyin.Elinizle 4-5 kere karıştırın.Kapartma tozu ve limon suyunu,karbonatı ekleyin.Elenmiş unu ekleyin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı.İyice yoğurun.İstediğiniz şekilde yaparak iç malzemesini koyun.Yağlanmış tepsiye dizerek üstüne yumurta sarısını sürün,susam,çörekotu serpin.190 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirin.Afiyet olsun.

RENKLİ KURABİYE VE BONBON ŞEKERLİ KURABİYE

Bu kurabiyelerin hamuru aynı gökkuşağı kurabiye hamurunun aynısı.Yalnızca renkli kurabiyeleri birbirleriyle yapıştırmadım.Bonbon şekerli kurabiyeyide çeşitli kalıplarla kesip ortalarına şeker koyup öyle pişirdim.Daha sonra çikolata sosuna batırdım.Yalnız çikolata sosunun biraz koyu olması gerekiyor.Afiyet olsun ve hepinize kolay gelsin.

GÖKKUŞAĞI KURABİYESİ

Merhabalar bu ayki etkinlikte Hülya arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.Bende sizlere gökkuşağı kurabiyesi yaptım.Aynı hamurdanda iki kurabiye daha yaptım.İnşalah sizlerde beğenirsiniz işte tarifi


KURABİYE MALZEMESİ


3 yumurta


2 subardağı toz şeker


2 subardağı margarin


1 subardağı süt


1 paket vanilya


1 paket kabartma tozu


aldığı kadar un


kırmızı,sarı,yeşil gıda boyası


bir miktar toz şeker


İÇ MALZEMESİ


1.5 su bardağı süt


1 paket erimiş margarin


2yumurta


5 çorba kaşığı toz şeker


1 paket vanilya


1 paket kakao


KURABİYENİN HAZIRLANIŞI


Gıda boyası dışındaki tüm malzemeler karıştırılıp yoğrulur ve hamur 1 saat buzdolabında dinlendirilmeye bırakılır.Dolaptan çıkan hamur orta büyüklükte yuvarlaklar haline getirilip tepsiye dizilir.200 dereceli fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.Kurabiyeler sıcakken altlarının orta kısımlarını çay kaşığıyla ceviz büyüklüğünde parçalar halinde hafifçe çıkaralım.Çıkan parçaları bir kaba ufalayalım.


İÇ MALZEMENİN HAZIRLANIŞI


Bütün malzemeler karıştırılır ve karışıma ufaladığımız kurabiye parçalarıda katılıp pişirilir.Hazırlanan sıcak sos kurabiyelerin boşaltılmış kısımlarına dökülür.Ve iki kurabiye birbirine sos yardımıyla yapıştırılır.Kurabiyeleri kırmızı,sarı,yeşil gıda boyaları ile hazırlanan sulara batırılarak renklendirilir.Toz şekere bulanarak servis yapılır.Afiyet olsun.

NEŞELİ NAZAR KURABİYESİ

MALZEMELER
250 gr margarin
4 su bardağı un
2 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
istenilen renkte gıda boyası
YAPILIŞI
Margarin,şeker,kabartma tozu ve yumurta sarıları karıştırılır ve yavaş yavaş un ilave edilir.Hamur 20 dk dinlendirilir.Daha sonra hamur 3 parçaya bölünüp gıda boyaları ile tekrar yoğrulur.İstenilen kalıplarla şekil verilip yağlanmış fırın tepsisine dizilir.170 dereceli fırında 20 dk pişirilir.Afiyet olsun.

SAÇAKLI SANDİVİÇ

Merhaba benim küçük oğlumun yemek yememe gibi bir huyu var.Fazla yemekle arası yok bende ona ne yedirebilirim diye cumartesi sabah düşünürken birden aklıma bir kitapta gördüğüm bu sandiviç geldi.Hem çok basit hem çok lezzetli umarım sizlerde beğenir ve çocuklarınıza yaparsınız.Sandiviçi hazırlamak için hamburger ekmeğine ihtiyacımız var.Hamburger ekmeğinin içine salamı koyalım.Kaşar peynirini ve hamburger peynirini ince ince şeritler halinde kesip ekmeğin çevresine dizelim.Diğer parçayı kapatalım ve üstünü peynir ve zeytinle süsleyelim.Afiyet olsun.

MUSKALI VE TIRTIL SOSİSLİ BÖREK

MALZEMELER

1kilo yufka
2 yumurta birinin sarısı üstü için
yeteri kadar sosis
2 su bardağı yoğurt
sıvıyağ
susam,çörekotu

YAPILIŞI

Öncelikle yoğurt ve sıvıyağ güzelce çırpılır.Yufkanın 1 tanesinin üzerine yoğurtlu karışım her tarafına sürülür.Diğer yufka onun üstüne serilir.Yufka ince şeritler halinde kesilir.Sosisler her iki tarafından tırtıl şeklinde kesilir ve yufkanın içine konarak rulo şeklinde sarılır.Şeritler bitinceye kadar işleme devam edilir.Diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır ama bu sefer yufkalar muska şeklinde sarılır.Yağlanmış tepsiye dizilir üzerlerine yumurta sarısı sürülür.Üstüne susam ve çörekotu serpilerek daha önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Afiyet olsun.

KIBRIS USULU PATLICAN SALATASI

Merhaba bu gün anneler günü hepinizin anneler günü kutlu olsun.Bu gün özel bir gün olduğu için tüm aile birlikteydik.Kayınvalidemler,görümcemler ve biz.Tabiki bizde toplandık ve balkonda mangal keyfi yapmaya karar verdik.Eşim bize Kıbrıs usulu patlıcan salatası yaptı.Tabiki yaptı dediysem sadece patlıcanları közledi.İşte tarifi.

MALZEMELER

6 adet patlıcan

biber

kuru soğan

tuz,karabiber,limon,sıvıyağ,maydonoz

YAPILIŞI

Öncelikle patlıcanlar ortadan ikiye bölünür.Sıvıyağ her tarafına sürülür.Ve mangalın telinde közlenir.Soğan küçük küçük doğranır.Maydonoz kıyılır.Patlıcanlar közlendikten sonra kabukları soyulduğu kadarıyla alınır soyulmayan tarafı bırakılır ve çatal yardımıyla ezilir.Patlıcanların içine soğan,maydonoz,tuz ve limon konarak karıştırılır.Gerçekten nefis bir tadı vardı sizlerede şimdiden afiyet olsun